桑叶【基原】为桑科植物桑的叶。 【异名】又名铁扇子、冬桑叶、霜桑叶。 【性味归经】甘、苦,寒。入肺、肝经。 【功效】疏风清热,清肝明目。 【应用】 1. 风热感冒:本品轻清凉散以疏风热,可单用煮水代茶饮,或配伍菊花等同用。 2. 风热眩晕、目赤肿痛、多泪:可配伍菊花、枸杞子、黑芝麻等同用。 3. 肝阴不足,眼目昏花:桑麻膏,取桑叶研末、黑芝麻研末,加入适量白蜜熬膏,空腹时用盐汤、临睡时用温酒调食。 【使用注意】 诸养生不忌。 【按语】 桑叶为清热凉血养生食品。日常饮之可清肺泻胃、清肝凉血,适于热性体质以及肠胃积滞者食用。 菊花【基原】为菊科植物菊的头状花序。因产地、花色、加工方法的不同又有白菊花、黄菊花、杭菊花、滁菊花等不同。 【异名】又名金精、甘菊、甜菊花。 【性味归经】辛、甘、苦,微寒。归肺、肝经。 【功效】疏风清热,平肝熄风,清肝明目,清热解毒。 【应用】 风热感冒及温病初起,发热头痛:可配伍桑叶同用;或用菊花粥,以粳米煮粥近熟,再入菊花略煮,调以白糖进食。 【使用注意】 清热宜用黄菊花,养生宜用白菊花。 【按语】 菊花为清热解毒养生食品,适于热性体质、肠胃积热、以及老年人食用,尤宜暑期炎热食用。常用养生方如菊花拌鸡丝、菊花馅饼等。 【参考文献】 1.《本草纲目》:“嫩叶及花皆可炸食。” 2.《随息居饮食谱》:“点茶、蒸露、酿酒皆佳。” 薄荷【基原】为唇形科植物薄荷的全草或叶。 【异名】又名番荷菜、升阳菜。 【性味归经】辛,凉。归肺、肝经。 【功效】 疏散风热,清利头目,利咽止痛,宣散透疹。 【应用】 1.风热感冒及温病初起。多配伍应用,薄荷研细末,加入蜂蜜或白砂糖,制丸食,善清风热,名为薄荷糖。(《简便单方》) 2.风热咽喉肿痛。可配伍桔梗等同用。或用薄荷甘草汤,薄荷、甘草适量,煮汤代茶饮,为口齿咽喉圣药。(《调疾饮食辨》) 3.麻疹初期,疹透不畅以及风疹瘙痒。可配伍荆芥等同用。 此外,还可用于肝郁气滞,胸闷胁胀,血痢。 【使用注意】 有表虚自汗及阴虚血燥者不宜食用。 【按语】 薄荷为清利头目养生食品。适于热性体质、肝郁气滞体质者食用,常用食疗方如薄荷糖等,亦可煎汤代茶饮。 【参考文献】 1.《医学衷中参西录》:“以之作蔬,不以之作药。至唐时始列于药品。” 2.《本草纲目》:“吴、越、川、湖人多以代茶”。 淡豆豉【基原】为大豆经加工而成。 【异名】又名香豉、淡豉、豆豉,做调味品供食。 【性味归经】苦,寒。归肺、胃经。 【功效】解表、除烦、宣郁、调中。 【应用】 1.用于感冒风寒或风热,多配伍应用。 2.用于胃脘胀闷、食欲不振以及断乳后乳胀。可单用煮汤食。 3.用于伤寒暴下及滞痢腹痛。常用豉薤汤:豆豉、薤白,煮汤食。 【使用注意】 诸养生不忌。 【按语】 本品为调畅气机养生食品。日常食之可调畅脾胃气机、安胎养孕。适于脾胃气滞体质以及孕妇食用。常用养生方如豆豉炖鸡。 |
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