南瓜腊八粥的做法江豆、花豆浸泡8小时 糯米浸泡8小时 南瓜去皮切片备用 花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中,再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中 加清水烧开,转小火,三小时后就能喝上粥了 用压力锅会更省时省力 1、农历十二月初八,俗称腊八,很多地方在这一天都要熬腊八粥。腊八粥以多种食物和在一块,和米共煮一锅,是合聚万物之意。 2、中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。 3、人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣。然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。 都知道,腊八粥用到的原料很多,少则七八种,多则二三十种,如何来搭配腊八粥里的食材呢? 1、谷类:粳米、糯米、糙米、小米、麦仁、黑米、紫米、薏米、燕麦、荞麦、高粱米、玉米等; 2、豆类:黄豆、黑豆、赤小豆、绿豆、大芸豆、眉豆、鹰嘴豆等; 3、坚果类:花生、核桃、芝麻、杏仁、栗子等; 4、水果干:桂圆干、红枣、葡萄干、莲子、枸杞等; 5、老人:如果家里有老人,可以多放些核桃仁、黑豆、枸杞,晚上喝最适合老年人。 6、糖尿病人:如果家里有糖尿病人,以燕麦、荞麦为主选,可放入杏仁和各种豆,能使蛋白互补,而且纤维素较高。 7、养颜:爱美的女性的朋友在家做,多放些红枣、桂圆、枸杞,许多黑色食品都是绝好的美 8、容食品。比如黑米,含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质。 9、减肥:如果你在减肥期间,那么就多放些外皮厚含有淀粉多的豆类,芸豆、赤豆,能增加你进食咀嚼的次数,饱腹感就会更好一些,坚果中可以选一些含油脂较少的品种,还是不要放糖。 10、儿童:如果家里孩子,很爱喝八宝粥,可以多加一些葡萄干、冬瓜条、山楂糕; 11、胃病:胃有不适、消化功能不佳的人,在家熬粥,就要少选择粗粮、杂豆膳食纤维多的食材,多放一些好消化的糯米、粳米、小米,具有养胃作用的食材。 |
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