这是一道米饭杀手，特别下饭，牛肉也是大受欢迎的食材。有谁不爱吃呢？
土豆炖得面面的，香香的咖喱，还有洋葱的配伍，为这道菜又增加了几分。
你爱不爱吃呢？爱吃的举个手啊！小慢下次还要再做改良版，希望大家多提宝贵改进意见。
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原材料：
牛腩 500克、土豆350克
辅料：
洋葱 1只
调味料：
油咖喱 1勺 姜5片 盐2克 鸡粉少许 油15ml
---------------------------------·正题·-------------------------
| 1. 把牛腩切大块，入冷水锅里汆水，汆去血污和异味。 |
2. 将牛肉切成3*4厘米大小的块，加入葱段和姜块，并放入温水，没过牛肉块2厘米左右的高度。 |
| 3. 用高压锅把牛肉高压压制15分钟； |
4. 趁炖牛肉的时机把土豆削皮、洗净、切成方块。 |
| 5. 锅内倒入色拉油，洋葱切成块，加入煸炒。 |
6. 加入土豆一起煸炒，至表面略有土豆泥； |
| 7. 倒入汆好的土豆以及汤水原汁； |
8. 调入一勺油咖喱，不要多，以翻炒后表面颜色金黄为宜； |
| 9. 加入食用盐调味，以自己适口为止，可以边尝边调。 |
10. 盖上盖小火焖25分钟，出锅前加入少许鸡粉。盛盘。 |
小帖士：
1）牛肉难以炖软，最好用高压锅压一次；
2) 土豆最好选用圆形的粉土豆，椭圆形的土豆清脆适合快炒土豆丝；
3）油咖喱不要多放，以颜色金黄为宜，多了会苦。
4）洋葱、土豆和牛肉是绝配，尽量配全。
