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主料：年糕，荠菜，冬笋， 辅料：盐少许，鸡精少许，香麻油适量， 做法步骤（家常菜谱大全 - YYCYS） 1. 准备材料。  2. 剥掉外壳的冬笋，放入烧开的水中，煮三分钟后捞出。  3. 放凉后切片备用。  4. 荠菜摘洗干净，锅中水烧开，快速放下去汆烫一下捞出过冷水降温，挤干水分，切碎。  5. 年糕切片，锅中水烧开，放入年糕烫煮一下。  6. 汆烫好的年糕倒出用冷水冲淋透。  7. 空锅，烧的很热，倒入食用油，晃下锅子后倒出。然后再烧热锅，倒入冷油。  8. 油热后，倒入冬笋片煸炒透。  9. 糕片翻炒一下，加一些水同煮大约半分钟。  10. 加入荠菜碎炒匀后，加些盐和鸡精调味，最后淋些香麻油翻炒均匀即可出锅。 |
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