荠菜冬笋炒年糕

荠菜冬笋炒年糕，上海人家最喜欢的一道传统食物，冬笋、荠菜、水磨年糕，再加点肉丝，香喷喷的，好吃寓意又好。

 

冬天，再配一碗羊肉山药核桃汤，大补呀。

 

 闻到香味没有？做起来十分简单，偷懒的朋友在过年不如炒一盘给家人享用吧，保证皆大欢喜偷着乐。

最好是买这种宁波的水磨年糕，在宁波特产专卖店里有售，运气好的话，还能买到热乎乎的，回家赶快趁着柔软切成片，否则和周太一样刀工不行的，硬邦邦的下刀简直太难了。当然，偷懒的也可以买那种切片年糕。

 

 水磨年糕，冬笋盐水中焯一下清洗切片，荠菜清洗后切细备用

 肉丝可以提鲜，先用料酒胡椒粉腌制10分钟，用少量麻油煸炒

 下冬笋片，翻炒

 下年糕翻炒，加盐或蚝油（颜色就深一些）调味，最后，加入荠菜末，翻炒片刻，撒稍许胡椒粉，再淋稍许麻油即可。

 年糕软糯香Q，荠菜冬笋自然是好东西，鲜美无比，有没有立春的感觉？

诱惑到了吧？反正周太自己又馋了。

羊肉汤的做法更简单，羊肉+核桃肉煮烂后加山药加枸杞，最后调味即可。喜欢羊肉的朋友可以在冬天常常喝一碗温补健体。春天之后要多吃新鲜蔬菜。