原炖菜谱大全21

冬虫夏草煲乳鸽
1.将乳鸽宰杀收拾干净，沸水烫过备用。2.海参泡发后洗净，冬虫夏草洗净，红枣洗净去核；老姜去皮洗净。3.将海参、冬虫...

龟鹿大补鸡
1. 将鸡宰杀后去毛洗净，刮腹去掉肠，保留心、肝，放置砂锅；2. 先用...

蘑菇黄芪鸡汤
1. 将鸡去毛，洗净，切成块状，备用；2. 蘑菇用水冲干净，再用温水泡；3. 黄芪用纱布包扎好，备用；4. 把鸡加水浸没，加热煮沸...

沙参玉竹炖猪肉
1. 猪瘦肉切成块；2. 玉竹、沙参、红枣分别用水洗净；3. 锅内放水，放在火上烧沸，把切好的猪瘦肉焯一下水；4. 焯好的猪瘦肉及洗好的玉竹、沙参、红枣和姜片放...

土茯苓炖猪脊骨
1. 将土茯苓洗净，捣碎备用；2. 将猪脊骨洗净，放入砂锅中，加适量清水煮半小时；3. 捞去猪脊骨...

平菇炖豆腐
1. 先将平菇洗净，切成小片备用；2. 将豆腐放在锅里煮一煮，捞出沥水，切成小方块备用；3. 将平菇、豆腐、酱油、料酒、盐放入砂锅，加适...

冰糖炖海参
1. 先将海参洗净泡发，切条块；2. 将切好的海参放在砂锅里，加适量清水，炖烂海参；3...

决明子海带汤
1. 将海带泡发洗净，切丝备用；2. 决明子洗净；3. 将海带、决明子一同放入砂锅，加适量清水炖至海带熟即可。

炖野鸡
1. 先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块；2. 熟猪油烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金黄色，倒入漏勺滤油；3. 炒锅留底油20克烧热，下葱段、姜块，炒出...

芪杞鸽
1.将鸽浸入水中淹死，去毛和内脏，洗净；2.鸽放入盆内，加水适量，再加入黄芪和枸杞子；3.盆放入水锅中...

清汤全家福
1. 净鸡脯肉切成薄片，放入大碗内，磕入鸡蛋，加入精盐、味精、淀粉拌...

冰糖枸杞炖肘子
1. 将带皮猪肘子肉洗净，改刀成方块，下沸水锅氽一下捞出备用；2. 枸杞洗净备用；

猴头菇炖鸡
猴头菇炖鸡做法1猴头菇先用温水浸泡四个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，...

乌灵参炖鸡
1.将鸡宰杀，去毛，去内脏，洗净后待用；2.乌灵参用温水浸泡4-8小...

何首乌炖鸡
1. 鸡去毛和内脏，洗净；2. 姜洗净，切片；3. 何首乌碾成粉末；4. 何...

滋补养颜蟹
1. 将山药去皮切片，西红柿切片，梭蟹宰杀去鳃、脐剁块，香菜去叶，鸡蛋磕入碗中...

生姜米醋炖木瓜
1. 将生姜洗净切大片。2. 将木瓜、生姜、米醋同置瓦锅内，文火炖熟。

白萝卜炖猪排骨
1. 排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片。2. 将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。

百合炖鲍鱼
1. 将鲍鱼用水略烫捞出，取出肉洗去黑膜，去内脏，切十字花刀备用；鲜百合去泥沙洗净。

淮杞煲羊脑
将羊脑的红筋挑掉，放在炖盅里，加入淮山、杞子、绍酒、味精、姜片、二汤750毫升，随放在笼里炖约30分钟，取起，弃掉姜片，撒上胡椒粉便成。

鹅肉
1、先将鹅肉洗净，切成小块，沙参、玉竹、山药洗净，一同入锅，2、加清水适量，用旺火煮沸，3、再转用小火慢炖至鹅烂，加精盐调味，饮汤吃鹅肉。

鹿茸炖鸡
1. 光鸡洗净放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；2. 鸡、鹿茸、...

大鹅炖酸菜
1. 将蒜切片，酸菜洗净发丝，香菜洗净切段。2. 将鹅肉洗净切块，放入沸水中焯一下，...

奶汤全家福
1. 将海参切片，墨鱼改花刀，腊肠切片，冬笋切片。2. 白菜切片，豆腐切块，粉丝泡好。3. 白菜、豆腐、粉丝放入沙...

麻辣鲤鱼
1. 将鲤鱼宰杀，刮鳞，去内脏，洗净。2. 将头切下，把鱼肉片出。3. 将头一切两半，骨头切小块，焯水，鱼肉切片上...

鳖肉滋阴汤
1.将鳖背朝下，头伸出时，抓住颈拉出，齐颈切断，出尽血，然后用刀由颈根处至尾部剖腹，取出内脏，斩去脚爪、尾，放入热水中浸泡，抹去白粘膜...

仙茅炖肉
1.猪肉洗净后切块。仙茅、金樱子洗净，捣碎，用纱布包好。2.仙茅、金樱子与猪肉一起加适量水，置文火上炖煮至肉熟...

牛鞭枸杞汤
1. 将牛鞭发胀后，顺尿道剖成两半，刮臊膜；2. 洗净枸杞；3. 洗净肉苁蓉，用适量酒泡软，放锅内蒸2小时，取出切片；4. 将牛...

枸杞排骨汤
1. 枸杞子捣细；2. 猪排骨洗净捶破剁细备用；3. 先将生地放入砂罐内加入适量清水煎汁去渣；4. 再将猪排骨放入砂锅，共煨炖至肉烂熟；...

莲子白果炖乌鸡
1. 活杀鸡，去毛和内脏，洗净；2. 在其腹腔内放入白果、莲肉、糯米、胡椒，缝合好；3. 口朝上放沙锅内，加水、葱、...

杜仲炖公鸡
1. 将仔公鸡去毛及内脏杂物洗净，待用；2. 将杜仲纱布包扎好置于备好的公鸡腹内；3. 放入葱、姜、食盐等调料各适...

羊肉温补汤
1. 将羊脊骨砍成数块，用清水洗净；2. 羊肉洗净后入沸水锅内焯去血水再洗净切成条；3. ...

附片羊肉汤
1. 将附片用纱布袋装好扎口；2. 羊肉用清水洗净，放入沸水锅内；3. 加生姜、葱各25克，煮至断红色；4. 将羊肉捞出，剔去骨...

牛肉香菇汤
1. 将牛肉洗净切切片；2. 香菇洗净，用水泡软，备用；3. 汤锅置大火上，加水1...

枸杞羊肾肉
1. 将羊肉、羊肾分别洗净切片；2. 枸杞子捣细如泥，共炖至羊肉、羊肾烂熟；3. 再加入葱...

枸杞子炖羊腿
1. 整理干净羊肉，入开水锅煮透；2. 羊肉再用冷水洗净，切成方...