杏仁的功效与作用好处
杏仁缓解肩痛
肩膀酸痛是整天伏案和电脑工作者常见的苦恼。
科研工作者研究发现维生素E不仅可以促进毛细血管末梢血液循环：而且还能调节自主神经，对自主神经失调引起的肩膀酸痛有明显效果。
小杏仁不仅含有丰富的维生素E，可以促进血液循环，还有丰富的B族维生素能舒缓神经，清除堆积在肩膀肌肉的疲劳物质。因此，深受肩膀酸痛困扰的人多吃杏仁吧。当然，其他富合维生素E的食物对缓解肩膀酸痛也是有益的。
健康小提示
哮喘和支气管患者，肿瘤患者，心血管疾病患者，高血脂患者，肥胖者适宜食用杏仁。
但婴儿，泄痢便溏者不宜食用。
理智面对杏仁的诱惑
据资料报道，日本、美国、加拿大和墨西哥用杏仁提取物用于癌症的治疗效果很显著。杏仁还有明显的降低血清胆固醇的作用，对防治冠心病等心血管疾病大有益处。因此，在杏仁可以预防癌症的诱惑下，有些人大量吃苦杏仁，但是这样安全吗?
苦杏仁可发生严重中毒反应，临床表现为眩晕、心悸、头疼、恶心呕吐、昏迷、瞳孔散大、脉搏弱慢、呼吸急促等。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。这主要原因是杏仁苷在体内会水解生成剧毒物质——氢氰酸。
事实上，苦杏仁在中医和西医中的使用都在安全的剂量范围内。中医一次只用5-10克。西医所用的杏仁水和杏仁露是将水解生成的氢氰酸在严格控制剂量的前提下做成固定的剂型，使其在避免中毒的基础上起到镇咳的作用。
因此，苦杏仁粒食用前必须先在水中浸泡和加热煮沸，减少甚至消除有毒物质。
吃韭菜能可以壮阳吗,韭菜壮阳的效果
韭菜又叫韭，山韭，丰本，扁莱，草钟乳，长生韭，懒人莱，起阳草。原产予中国．已有3000年以上的栽培历史。韭菜为补阳食物，素以“起阳草”为美誉，可与现代“伟哥”相媲美。
营养小秘密
中医认为，韭菜性温，昧甘、辛，无毒。具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精、活血散瘀、理气降逆等作用。常用于治疗盗汗、尿频、阳痿、遗精、反胃、腹痛、痛经、带下以及跌打损伤、吐血等病症。
起阳草的缘由
韭菜中有着丰富的水溶性维生素C、抗氧化剂胡萝卜素和丰富的微量元素钾、钙、镁、硒、铁。特别是锌含量很高，是普通蔬菜的4～5倍。中医认为其能温补肝肾、行气活血、散瘀解毒、调和五脏，故在各种药书上有“起阳草”之誉。
胡萝卜素的得名
说到胡萝卜素，不得不提到胡萝卜。胡萝卜早在古代就从国外引种到中国，古时的人们习惯在外来物前加“胡”字。
胡萝卜素与胡萝卜的颜色有密切关系。化学家从胡萝l、中分离出来的橘红色色素，就将它命名为胡萝卜素。
胡萝卜素在每日的膳食中不可缺少，胡萝卜素进入人体后，可以分解为人体必需的营养素——维生素A。除胡萝卜外，有些绿色蔬菜和黄色水果也含有丰富的胡萝卜素。
胡萝卜素的作用．明目，有助于保护视觉：防止皮肤粗糙，干燥：促进细胞发育、骨骼及牙齿生长：预防癌症、心血管疾病和脑卒中，改善生殖功能：提高人体免疫力，预防疾病。
韭菜的营养价值较高，含有蛋白质、糖类、脂肪：维生素B、维生素C; 磷、铁、锌等微量元素。尤其是胡萝卜素与维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅。其次还含有挥发油、硫化物、钙等功能物质。
挥发性精油：促进食欲和降低血脂。
硫化丙烯：具有益肝健胃、增进食欲、增强消化功能、杀菌消炎的作用。
粗纤维：增进胃肠蠕动、润肠通便、治疗便秘、预防肠癌。韭菜的粗纤维可以将肠道中的杂物包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠”之功效。
小知识:
韭菜的辛辣味
韭菜中的硫化丙烯具有挥发性，这也是韭菜有辛辣味的原因。人们吃完韭菜后都要刷牙漱口，怕的就是嘴里的硫化丙烯的气味影响别人。
硫化丙烯的特殊味道使韭菜具有驱避害虫的功能，所以韭菜叶子很少被虫咬。
日常生活中，食用韭菜可以清理肠道，对多种细菌具有抑制作用：对降低血脂及预防肠癌有很重要的作用。韭菜还是一味妇科良药，食用韭菜对月经不调、痛经、白带过多、子宫脱垂、妊娠恶阻等多种妇科病，都有治疗的作用。
春季多吃韭菜
著名诗人杜甫的“夜雨剪春韭，新炊问黄粱”，为大家勾勒了一幅闲适的画面。营养学家的四季四味“春香、夏辣、秋苦、冬甜”也指的是春韭最鲜嫩可口。此外， “春食则香，夏食则臭”的说法也从另外一个角度说明春韭最好。
中医的春夏养阳是因为春天的温度多变，需要多吃一些葱、姜、蒜、韭菜等温性食品保护阳气，增强人体抵抗细菌病毒的能力。韭菜是养阳的佳品，有祛阴散寒的妙用。春天人体肝气旺盛，从而影响脾胃消化吸收功能。春季吃韭菜可以增强脾胃之气，保护肝脏。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。葱中的葱辣素具有较强的杀菌消炎作用，可以预防感冒：大蒜中的大蒜素杀菌力很强可以提高免疫力：与此相对，在春天黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品要少吃，以防止阻碍体内阳气生发。
另外，春季摄入富含维生素C的食物可帮助维持呼吸道黏膜的完整性，显著提高机体免疫力，因此春季应多食白萝卜、卷心菜、油菜、芹菜、青椒、番茄、柑橘、草莓等富含维生素C的温性食物。
初春时节虽然气候转暖，但仍然时冷时热，为了预防感冒需要提高机体免疫力，适当增加热量。蛋白质是最佳的热量来源，蛋黄、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、奶制品等均为优质蛋白，不仅可以提供热量，还有提高人体免疫力的作用。
健康小提示
便秘、产后乳汁不足的女性，寒性体质的人群最适宜食用韭菜。阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱者，扁桃腺炎、鼻部有脓肿和中耳炎的患者则不宜食用。
教您认识韭黄
韭黄是无阳光供给、完全在黑暗中生长的韭菜。因不能产生光合作用，合成叶绿素，所以在这种条件下长成的韭菜就会变成黄色，人们称之为“韭黄”。
小妙方，大功效
1．痛经--韭菜汁
韭菜汁1杯，加入适量红糖调味，温水冲服。饮用后在床上俯卧半小时，即可有效治疗痛经。
2．腰部扭伤--韭菜+黄酒
原料:韭菜60克，黄酒80毫升。
做法:将韭菜切段，加入适量水，煎煮后加入黄酒饮用。
作用:活血散瘀，可缓解腰部扭伤引起的疼痛。
3．韭菜煮猪血：猪血含铁丰富，且属于人体可吸收的价态离子，补血效果显著。
4．韭菜枸杞子炒大虾：是补肝肾、益气血的壮阳菜肴。
5．韭菜炒猪肝：适合气血不足、面色苍白、健忘、失眠者。
6．韭菜炒鸡蛋，或者炒瘦肉：可保持大便畅通。
7．韭菜的根、叶捣汁有消炎的作用，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌均有抑制作用。
菠菜的功效与作用
菠菜还有一个名字是波斯菜，它原产于伊朗，唐代时我国已有栽培。中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”、波斯菜、赤根菜。古代阿拉伯人称它为“蔬菜之王”。
菠菜中不仅含有大量的口一胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源，故有“营养宝库”的美誉。
营养小秘密
中医认为，菠菜性凉，昧甘辛，无毒：归大肠、胃经。有补血止血、利五脏、调中气、通血脉、止渴、通肠导便、滋阴平肝、助消化的作用，可以用于高血压、头痛、目眩、风火赤眼(急性结膜炎)、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血等病症。
营养专家指出，菠菜含有胡萝卜素、钙、铁、钾、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶黄素、叶酸等营养物质，其中胡萝卜素、叶酸、维生素B1、维生素B2、钙的含量在蔬菜中名列前茅。菠菜也是铁、镁、钾和维生素A的优质来源。
很多人误以为叶酸是孕妇的“专利”，因为其有利于胎儿大脑神经的发育，防止出现畸胎。实际上叶酸对于男性来说也是健身强体的必需元素。实验表明，每100克菠菜有叶酸347微克，名列蔬菜之首。菠菜中3种不饱和脂肪酸，与叶酸可以一起提供肌肉生长所需要的能量，加强肱二头肌收缩力量，减少脂肪，增加肌肉，因此练健美的男士也应该多吃。
小知识: 草酸
草酸腐蚀性很强，在遇热后还能腐蚀金属，有损身体健康。
草酸很容易和钙、钾离子结合，形成草酸钙、草酸钾结晶。这些结晶不溶于水和胃肠液，妨碍人体对钙的吸收，对人体健康有很大影晌。
含有叶酸的食物
叶酸是从菠菜叶中提取纯化的维生素B复合体，它有促进骨髓中幼细胞成熟的作
用，如果体内缺少叶酸，可发生红细胞的异常、未成熟细胞的增加和白细胞减少等疾病。迄今发现绿色蔬菜中叶酸的含量较高。
富含叶酸的食物有以下几类。
蔬菜．菠菜、番茄、生菜、小白菜、油菜、香菜、雪里蕻、胡萝卜、花菜、扁豆和蘑菇。
水果、予果'橘子、胡桃、葡萄、梨、猕猴桃、樱桃、香蕉、桃、杏、栗子、山楂、红枣。
动物的肝脏、禽、蛋等。
舔类 豆类、i燮鞋娄食最；：米糠、小麦胚芽、糙米、瓜子、黄豆、花生仁、蚕豆。
另外，酵母中的叶酸含量也较高。
维生素K：防止皮肤和内脏的出血：增加人体对钙质的吸收，防止骨质疏松。
含有维生素K的食物
维生素K摄入不当会导致凝血功能不正常，发生鼻出血、皮下淤血、尿血、胃出血等症状，所以，从日常食物中摄取维生素K是最安全有效的。而绿色蔬菜中维生素K的含量最高。
富含维生素K的食物有：菠菜、油菜、胡萝卜、番茄、南瓜、西兰花、花椰菜、苹果、橘子、桃、蛋黄、红花油、大豆油、鱼肝油等。
胡爹卜素：保护视力和上皮细胞的健康，降低视网膜病变的危险：提高机体免疫力，促进生长发育。
铁菠菜中铁元素对缺铁性贫血有明显的改善作用，可使患者面色红润、光彩照人。菠菜中还合有大量维生素E和硒等抗氧化剂，具有增强青春活力的作用，因此被推崇为“养颜佳品”。
硒: 促进细胞增殖。既可抗衰老，又能增强青春活力。
叶绿素:健美皮肤、消除口臭、预防蛀牙。
粗纤维:促进肠道蠕动，避免大便毒素吸收，起到通肠导便、防治痔疮的作用：促进胰腺分泌，帮助消化。
小妙方，大功效
抗衰老、清洁皮肤——菠菜汁!
将菠菜捣烂后取汁，用汁液洗脸，每周2次，持续1个月，可以清洁皮肤毛孔，还能减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁，明显改善肤质。
另外，菠菜汁适量口服，对口腔溃疡、口角炎、胃热口臭亦有效：鲜菠菜汁150毫升，加生姜汁5滴，分次口服，对鼻出血、皮肤干燥瘙痒等症亦有防治作用。
菠菜是“男人的最佳食物”
美国男性生活类杂志((Best Life))刊登过一篇文章题为“男人的最佳食物”，文章中提到男子每日必食的八种食物包括：菠菜、酸奶酪(或酸奶)、番茄、胡萝卜、蓝莓(或草莓、紫葡萄)、黑豆(或豌豆)、．核桃、燕麦。这些食物能够促进男性健康，其中菠菜位于榜首。
为何菠菜是首选的食物呢?
①菠菜中叶酸和铁的完美组合可以促进红细胞的合成，提高细胞的携氧量，加快血液循环，从而提高性生活质量，降低患心脑血管病、骨质疏松等疾病的风险。
②菠菜中的3种不饱和脂肪酸和叶酸可以为肌肉的合成提供能量：菠菜中的镁元素也能将肌肉中的碳水化合物转化为能量，增强肌肉的力量。
③菠菜中的叶黄素等抗氧化物质能延缓老年黄斑疾病(可导致失明)的恶化。
健康小提示
在菠菜中加入柠檬汁食用，柠檬汁里的维生素C能够有助于菠菜中的铁质被人体吸收。
菠菜保鲜——购买菠菜后，可用湿纸包好后装进塑料袋，也可以用保鲜膜包好放在冰箱里保鲜，这样可以防止菠菜变干，减少维生素C的流失。
对付菠菜中的草酸——在烹饪之前，用沸水烫一下菠菜。
电脑工作者、皮肤粗糙者、过敏者、糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)、高血压患者、便秘患者、贫血患者、坏血病患者最适合食用菠菜。而肾炎、肾结石、软骨病、肺结核患者，婴幼儿和缺钙者，脾虚便溏者不宜食用。
文章来自: 家有妙招(www.jiayoumiaozhao.com)
