紫苏叶的功效与作用-中药紫苏叶的药用价值好处
食用功效
紫苏叶来源于唇形科紫苏属植物紫苏的干燥叶(或带嫩枝)。功能解表散寒，行气和胃，适宜于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐等患者食用。
食谱精选
●紫苏葱白糖水：取紫苏叶10克，葱白3茎，生姜10克，防风9克，红糖适量。水煎服，主治风寒感冒，症见恶寒、头痛、全身酸痛等。
●紫苏解毒水：取紫苏叶50克，白糖20克。水煎服，主治鱼蟹中毒、恶心呕吐、腹泻等。
●苏叶生姜茶：取紫苏叶5克，水煎取汁加生姜汁数滴，代茶饮。可缓解妊娠呕吐。
现代研究
紫苏全株均有很高的营养价值，含糖、纤维、胡萝卜素、矿质元素等，挥发油中含紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等。此外，还有谷维素、维生素E、维生素B1、磷脂等。现代药理研究结果表明，紫苏具有解热、镇静、助消化、止咳、祛痰、平喘、抗凝血、止血、增强免疫功能等作用。此外，紫苏在体外对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、肺炎杆菌等均有明显抑制作用；紫苏醛和柠檬醛可抑制深红色发癣菌、须发癣菌；紫苏叶油对真菌、酵母菌也有抑制作用。
小贴士
温病及气弱、表虚者忌食。
淡豆豉的功效与作用-淡豆豉是什么
食用功效
淡豆豉来源于豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品。具有解表，除烦，宣发郁热之功效，适宜于感冒、寒热头痛、烦躁胸闷、虚烦不眠等患者食用。
食谱精选
●葱豉汤：取香葱或大葱15克，炒豆豉10克，生姜三片，煎汤趁热服下，即盖被卧床，出汗则愈。治疗感冒发热头痛。
●香豉末：取豆豉适量，炒焦，研细末，以香油调和，涂患处。用于小儿丹毒作痒等症。
●豉蒜丸：取淡豆豉、大蒜等份，研和为丸，如梧桐子大，每服30丸。用于治疗血痢不止。
现代研究
淡豆豉生物活性成分包括大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆磷脂、大豆低聚糖、活性肽、酶类、维生素类等及发酵过程产生的溶栓酶等。大豆异黄酮被认为是植物雌激素，对多种疾病包括肿瘤、心血管疾病、骨质疏松症和神经退行性疾病等发挥预防和治疗作用。大豆皂苷具有降血脂、抗凝血、抗血栓、抗病毒及免疫调节等作用，也有抗突变和抗癌作用的报道。
小贴士
胃虚易泛恶者慎服。
桂枝的功效与作用-中药桂枝的药用价值好处
食用功效
为樟科常绿乔木植物肉桂的干燥嫩枝，适宜于风寒感冒、发热恶寒患者食用。
食谱精选
●桂枝大枣汤：取桂枝10克，枣(干)15克，山楂15克，赤砂糖30 克。将桂枝、大枣、山楂，水煎取汁，加红糖煮沸后趁热饮服。本品具温经散寒，活血止痛的功效。适于经前或经期小腹疼痛，得热痛减，经行量少患者食用。
●桂枝人参粥：取粳米100克、桂枝6克、人参6克、当归3克、甘草3克、枣(干) 15克、赤砂糖20克。将桂枝、当归、甘草洗净；放入锅中，加入适量冷水，用中火煎煮25 分钟，除去药渣，留汁备用；人参洗净，红枣洗净去核，粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干；锅中加入约1 000毫升冷水，将粳米、人参片、红枣放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥，最后加入红糖拌匀即成。适用于冬季养生调理、补虚养身调理。
现代研究
桂枝含挥发油，油中主要成分为桂皮醛，还有苯甲酸苄酯、乙酸肉桂酯、b-荜澄茄烯、菖蒲烯、香豆精等。现代药理研究表明，桂枝具有抗菌、抗病毒、利尿作用。
桂枝水煎剂及桂皮醛有降温、解热作用。桂枝煎剂及乙醇浸液对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、流感病毒等均有抑制作用。桂皮油、桂皮醛对结核杆菌有抑制作用，桂皮油有健胃、缓解胃肠道痉挛及利尿、强心等作用。桂皮醛有镇痛、镇静、抗惊厥作用。
小贴士
本品辛温助热,易伤阴动血,凡温热病及阴虚阳盛,血热妄行,孕妇胎热以及产后风湿伴有多汗的情形均忌用.
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