香附的功效与作用-中药香附子的药用价值
食用功效
香附来源于莎草科植物莎草的干燥根茎。具理气解郁、调经止痛之功效，是肝郁气滞，胸、胁、脘腹胀痛，消化不良，月经不调，经闭痛经，寒疝腹痛，乳房胀痛等患者的保健佳品。
食谱精选
●香附鸡肝：取鸡肝100克，鸡肉200克，香附10克，洋葱2个，萝卜1个，芹菜适量，粉条适量，油豆腐、酒、砂糖各适量。先将香附切细，用水2杯，文火煎约1小时，煎成半量时，用布滤过，留汁备用。鸡肝、洋葱切块，萝卜切片，芹菜切成3～4厘米长的段，粉条在热水里浸软斩短，油豆腐切开。锅内先用鸡肉垫底，将鸡肝放在鸡肉上面，调料铺放最上层，加酒3茶匙，并放人香附汁、砂糖、酱油，加鸡汤适量先用大火煮开，继用小火煮烂即可。本品肉香汤浓、温经行气。
●香附茶：取香附子3克、川芎3克、茶叶3克。先将香附子、川芎润透，切薄片。把川芎、香附子、茶叶放入炖杯内，加水250毫升。把炖杯置武火上烧沸，用文火煎煮l0分钟即成。代茶饮用。疏肝理气，调和肝胃。用于慢性肝炎，适于肝胃不和，气郁不舒，胸胁脘腹胀痛等症食用。
现代研究
研究表明，香附对子宫肌张力有弛缓作用；香附所含的油有微弱的雌激素作用；另具镇痛、抗菌作用。
动物实验表明，5％香附浸膏对实验动物离体子宫均有抑制作用，能降低其收缩力和张力；香附水煎剂可明显增加胆汁流量，并对肝细胞功
能有保护作用；其水煎剂有降低肠管紧张性和拮抗乙酰胆碱的作用；其总生物碱、苷类、黄酮类及酚类化合物的水溶液有强心、减慢心率及降低血压的作用。
小贴士
凡气虚血滞,阴虚血热者忌服。
苦杏仁的功效与作用
苦杏仁来源于蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子。具止咳平喘之功效，适宜于咳嗽气喘、肠燥便秘等患者食用。
食谱精选
●百合杏仁赤豆粥：取百合10克，杏仁10克，赤小豆60克，白糖适量。同煮，粥成放入白糖可做早餐食用。可润肺止咳，祛痰利湿，适用于肺燥而湿痰内阻，气不化津所引起的咳嗽，喘息，口干痰多，小便不利等症。
●杏梨饮：取杏仁10克，去皮尖，鸭梨1个，去皮核切块，冰糖少许，加清水适量共煮饮用。具有清热止咳之功效。用于治疗肺热、肺燥引起的咳嗽等症。
●冰糖杏仁糊：取甜杏仁15克，苦杏仁3克，去皮、尖，大米50克，将三物捣烂，加清水及冰糖适量煮成稠糊服食。功能润肺祛痰、止咳平
喘、下气润肠。
现代研究
苦杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E 等抗氧化物质，能预防疾病和早衰，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁苷等。杏仁中含蛋白质27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克。苦杏仁含有的苦杏仁苷的分解产物氢氰酸能轻度抑制呼吸中枢，起镇咳、平喘作用。苦杏仁苷的分解产物苯甲酸能抑制胃蛋白酶的消化功能。苦杏仁还有抗肿瘤作用。
临床研究表明，杏仁炒干粉碎，加红糖搅匀服，治疗气滞痰郁的慢性咽炎效果良好。苦杏仁苷，口服或静脉滴注，治疗晚期肺癌、食管癌，肿瘤病灶未见明显缩小，但大部患者的症状均有不同程度的缓解；苦杏仁苷还用于何杰金病、支气管癌、梭状细胞肉瘤、精母细胞瘤、慢性髓性白血病、胸膜癌、恶性淋巴瘤、多发性直肠癌、乳癌并发骨转移等的治疗；以杏仁为主治疗上消化道溃疡，效果满意；苦杏仁火炙或焙后研末，香油调敷，分治小儿脓疮、黄水疮多例均痊愈。本品和猪脂共捣为泥，用布包擦患处，治老年性皮肤瘙痒症，效佳；苦杏仁与醋合煎，涂患处，治疗足癣效佳。
小贴士
苦杏仁不宜多食．多食会导致中毒。
昆布的功效与作用-中药昆布的药用价值
食用功效
昆布来源于海带科植物海带或翅藻科植物昆布的干燥叶状体。具有软坚散结、消痰、利水之功效，适宜于瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿等患者食用。
食谱精选
●海带排骨煨汤：将排骨洗净剁块，倒入热油锅中翻炒，加黄酒及少许水，再焖烧数分钟。将海带倒人锅内，与排骨同煨。先用旺火烧开，再改文火慢炖，加黄酒、食盐适量。炖约2小时，至排骨、海带均已酥软，即可。每日2—3次佐膳食服。热性恢复期患者可经常服用。本药膳补血益气、清热利水、软坚通脉、消痰散结。对动脉硬化、高血压病、缺碘性甲状腺肿、慢性淋巴结炎、水肿等，均有一定的防治作用。
●海带绿豆糖水：取海带60克，绿豆150克，红糖适量。海带用温水浸泡、切块洗净，与绿豆入锅。加入适量红糖，每日数次，酌量饮用。清热解毒、清凉消暑、平喘镇咳、软坚化痰、利水消肿。主治暑热烦渴、痰热咳嗽、颈淋巴结炎、单纯性甲状腺肿大、夏季小儿排毒等。
现代研究
昆布中富含各种多糖，目前已发现的主要有褐藻胶，褐藻糖胶和海带淀粉，岩藻半乳多糖硫酸酯(又称海带素)，大叶藻素，半乳糖醛酸，海带纤维，昆布氨酸，牛黄酸，双歧因子等多种活性成分。此外还含有谷氨酸，天门冬氨酸，脯氨酸等多种氨基酸，维生素(B1、B2、C、P)及胡萝卜素；碘、钾、钙等无机盐。研究表明，海带多糖具有免疫调节功能、降血糖作用和抗放射作用；其中富含的碘又可以防治碘缺乏病，治疗缺碘性甲状腺肿；海带提取物还具有抗病毒和抗菌作用。昆布多糖具有抗肿瘤作用；岩藻聚糖和岩藻多糖都能抗凝血；昆布氨酸和牛黄酸具有降血压作用；褐藻胶、海带淀粉和褐藻糖胶都是具有降血脂作用的重要功能因子。
小贴士
脾胃虚寒,身体消瘦者慎服;孕妇及哺乳期妇女忌食;甲亢患者禁食.
文章来自: 家有妙招(www.jiayoumiaozhao.com)
