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每到过年，人们把所有对家浓浓的情意，全部都倾注在办年货上，世世代代的年货承载着中国人对家和团圆的理解。每当大街小巷被各种各样的年货占据的时候，年味儿就会在一时间芳香四溢，蓦然回首10年间，年货竟然也经历了“鸡鸭鱼肉样样齐全”，到现在“健康至上”180度大转弯，这其中无不反映着社会的变迁和人们观念的演变。  1.“无肉不欢”的年代 在无肉不欢的年代，大多数人因为经历了计划经济供应期，所以家里顿顿吃肉才是过年的观念根深蒂固。所谓“年年有余(鱼)”、“岁岁吉(鸡)祥”，人们一过年就忙着采购鸡鸭鱼肉，仿佛只有样样齐全才能年味十足。 年前采购就是一场宏大的战役，人人拼命购买鸡鸭鱼肉，然后将采购的原材料加工成肉肠等食品保存，可谓应有尽有。年中你到我家吃一顿，我到你家喝一场。年后，大家就齐聚医院，酒精中毒，胃病肠炎跑不停，直到过完年，才能安生。  2.“可乐膨化”的年代 随着生活水平的提高，人们对于节日气氛渲染形式越来越多，大众开始跟着电视走，流行什么买什么。一时间，各种“洋年货”迅猛打下了中国年货的半壁江山，其中最有代表性的就是可乐和膨化食品。 年前，所有的家庭在置办年货的时候，都或多或少要准备这些“可乐膨化”食品，很多上了年纪的人觉得，春节孩子们都回家过年了，买一些他们爱吃的东西，让他们开心开心。过年时，大人孩子在看电视的时候，左手可乐，右手薯片，尽情享受着“洋年货”给人们带来的快乐。年后，人们才意识到，这些“洋垃圾”着实让身体遭了大罪。  3.健康至上的年代 现如今，膨化食品不好卖了，往年少不了的炒货，如瓜子花生，也被高端的坚果取代。白酒可乐以前一直都是市民最青睐的，现在销量远远不如红酒，各种调和油以前被消费者奉为上品，如今“省油一半，美味不变更健康”的龙大新一代花生油受到了更多消费者的追捧。 面对琳琅满目的年货市场，人们的选择又呈现出新的特点。人们不再跟风跟潮流，而更倾向于选择那些高品质的健康食品。做年夜饭的时候，人们也不再鸡鸭鱼肉一大桌，而是更注意营养搭配，健康少油，龙大新一代花生油自然成为了人们过年用油的上品。 随着生活水平的提高，追求健康日益成为主流观念，人们已经不再因为节日氛围而选择那些“高危”食品，健康和美味兼得已成为食品行业竞相追逐的风尚。 |
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