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【马拉盏海鲜炒蛋】
主料：鸡蛋 2个 鲜鱿鱼 200g 海虾 200g
辅料：姜 少许 葱 少许
调料：马拉盏酱 1汤匙 糖 少许 食用油 适量
做法： 1. 姜去皮切成姜蓉、葱洗净切成葱花、葱白和葱绿部分分开放； 2. 鱿鱼洗净切圈； 3. 虾去头、去外壳、去虾线； 4. 鸡蛋敲打到碗里，并将蛋液打散调匀； 5. 锅中烧开水，水开后，将鱿鱼、虾仁、部分姜蓉一起下锅； 6. 将鱿鱼、虾仁焯水1分钟，捞出沥干水分待用；
7. 烧热炒锅，下适量油，放余下的姜蓉、葱白、马拉盏酱爆香； 8. 把鱿鱼、虾仁倒入炒锅； 9. 翻炒均匀，并调入少许糖； 10.将蛋液倒入炒锅； 11.小火煎至蛋液凝固； 12.撒上葱绿，稍许翻炒即可。
TIPS： 1. 马拉盏酱较咸，按我的口味没加盐； 2. 如不够味，加点鱼露吧（Chrissy姐姐是这么教的），也可以在调蛋液的时候加些盐。 |
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