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俺娘有胆结沙，已经不是一天两天的事儿了。一两个月前，不知道从哪打听来一民间高人，可以用耳穴治疗这个毛病，于是抱着死马当活马医、大不了割胆囊的觉悟，俺娘义无反顾的投入了祖国医学的怀抱。 得了胆结石、结沙的人原本不能吃高油脂高胆固醇的东西，运气不好的话，前脚吃下去，后脚就疼得在地上打滚。但这高人老太非要反其道而行之，嘱咐我妈要多吃荷包蛋和猪手，最好天天吃，按她的话讲就是要通过高油脂来把沙子石头给逼出来。但说来也是神奇，自从开始耳穴治疗，俺娘统共就疼了两次，其中一次还是老太提前预告说：“徐会计啊，今晚子时，这胆这儿啊，差不多该排石了，可能会疼，您多忍着点儿。”。。。有时候祖国医学真是博大精深，想不信都难啊！。。。 但有的时候，吃，也是一件很痛苦的事情，尤其是被迫专盯着那么两样东西吃。据徐会计自己回忆说：“我现在看到荷包蛋和猪手就犯恶心。”我，作为一名厨子，虽然是业余的，而且还很菜，但依然很有职业自豪感，决不允许这类事情发生。便开发了新的做法，就是这道：腐乳烧猪手。。。 切猪手的过程是最痛苦的，一边吭哧吭哧切，一边咒骂肉贩子业务水平低下、没有职业道德，大刀挥下去别说砍断鬼子的头了，连骨头都切不彻底，还剩了半根藕断丝连，害小爷我只能发挥铁柱磨成针的精神，磨了大半天，不明就里的人还以为我在磨刀！。。囧rz。。。 PS：冬天拍菜就这点不好啊，各种热气腾腾有木有！！实在是拿它没办法~~
原料：猪手，腐乳（最好是玫瑰腐乳），姜，葱
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