老北京炸酱的简单做法

这款炸酱用来拌干饭吃特别香，也可以给小孩拌粥吃，而且拌面条吃也不错啊。

五花肉400g，六月鲜豆瓣酱350g，蒜头，冰糖

制作过程：

1、 豆瓣酱、五花肉切丁、蒜头切细。

2、锅里加油，小火熬化冰糖。

3、接着把五花肉和蒜头放进去翻炒上色，这里要用中火炒，不能把肉炒焦。

4、接着倒入豆瓣酱和少许清水，煮开即可。

5、最后装碗即可。

也果草莓的烹饪技巧：

1、这个炸酱会有很多油，剩碗后可以单独把油过些起来，炒菜吃很香的。

2、做这个炸酱主要就是炸五花肉那部，一定不能像平时炸肉那样，把油都挤出，要保留油份在里面哦。