家常炒茄子

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  微辣菜品口味
• 炒主要工艺
• 廿分钟所需时间
• 简单制作难度
• 炒锅所用厨具

食材明细

• 茄子适量
• 肉丝适量

• 姜丝适量
• 青椒适量

• 花生油适量
• 酱油适量
• 盐适量
• 鸡精适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1. 将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟（炒的时候就不用再放盐了）。

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  2. 青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。

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  3. 锅中倒油，下入姜丝煸炒。

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  4. 再倒入肉丝炒。

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  5. 肉丝炒熟后盛出。

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  6. 锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。

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  7. 炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会（我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点）。

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  8. 再倒入炒好的肉丝。

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  9. 放入青红椒丝翻炒一会。

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  10. 出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。