酸菜柠檬鸡

 

 

准    备：5分钟 制    作：20分钟

准备厨具：炒锅 烹饪方式：煮

准备材料

鸡：1只	柠檬：一片	粉丝：适量
酸菜：适量	野山椒：少许	姜葱：少许

菜谱特色：来自广州山山食家餐厅黄国品的大厨食谱：
酸菜鸡老少皆宜，本地鸡配以酸菜烹煮，把酸酸的味道渗透进了鸡肉，吃起来别有一番风味。
汤的清香夹杂着鸡肉的味道扑鼻而来，味道鲜美。
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻。
不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

制作步骤（4）

1、光鸡一只，洗净切件待用；酸菜切丝焯水备用；粉丝浸泡待用；

2、热锅下油，爆香姜、葱、野山椒，下酸菜、粉丝、清水煮约2~3分钟；

3、捞起酸菜、粉丝，下鸡肉中火煮约3分钟，再加入酸菜粉丝，下白醋、盐、糖、鸡汁调味即可起锅；

4、装盘后撒上几滴柠檬汁便可。