 充满豆腐香的芝士蛋糕。 制作这款蛋糕使用内酯豆腐（嫩豆腐）质感会更好。 图中的这个蛋糕我用了北豆腐，比较硬和粗质，因为标明“非转基因大豆原料”的嫩豆腐正好卖完了。 蛋糕中可以吃到很明显的豆腐碎，豆腐味更浓重一些。  做法（8份） 材料： 饼干底 全麦饼干 120克 蜂蜜 10克 黄油 45克 芝士蛋糕糊 奶油奶酪 500克 蜂蜜 145克 黄油 45克 内酯豆腐（嫩豆腐）300克 鸡蛋（室温） 4个 纯牛奶（室温） 100克 柠檬汁 适量 玉米淀粉（粟粉）50克 乐葵八分司康模    1.将全麦饼干用擀面杖捣碎，然后分别往里拌入蜂蜜和融化的黄油，搅拌均匀。 2.把饼干碎均匀铺入模底，用擀面杖压紧实。然后入冰箱冷藏1小时以上至使用前。 3.把芝士切块，室温软化。把黄油切块，室温软化备用。 4.把奶油奶酪搅打至顺滑无颗粒，然后往里拌入蜂蜜。 5.往里拌入软化黄油至均匀顺滑状。 6.往里拌入豆腐，彻底搅拌均匀。 7.一个一个往里加入鸡蛋，每次都搅拌均匀后再加下一个。 8.分别往里拌入牛奶和柠檬汁。 9.往里拌入玉米淀粉。 10.预热烤箱170度。把面糊均匀分装入饼干底上。烤盘注入热水，水浴法，烘烤约50分钟。 11.蛋糕出炉后放凉，再入冰箱冷藏3小时以上。可吃前撒上白糖，再用喷枪烧出焦糖层装饰。   |
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