身体所需的“火箭燃料”

如果你想要把自己的身体调整到最佳状态，那就一定要经得住那些低碳水化合物食品的诱惑，淀粉类食品不仅能提供身体所需的能量，而且有助于健身和健脑。蛋白质或许能够增强肌肉的强度，但是吃再多的清蒸鸡也无法让你真正强壮起来。不管别人怎么说，在你训练之后都需要补充一定量的碳水化合物，其中的碳、氢、氧会被分解成葡萄糖，这是我们最基本的“燃料”。 　　如果你在训练之后感觉比较疲劳，双腿沉重，积极性降低，这往往是由于体内缺少碳水化合物而造成的。其实碳水化合物在日常生活中也有着非常重要的作用，不仅能帮助你调整心态，还能够保证你不出现脱发的现象。以下是11个为何多吃淀粉类食物的原因。 　　增强你的耐力 　　在经过了剧烈的运动之后，含糖的碳水化合物可为身体迅速补充能量，对于任何一种时间超过60分钟的运动，你都需要每小时补充30克到60克的碳水化合物，一根香蕉约含36克的碳水化合物。 　　稳定体内的糖含量 　　人的体内会储存一些未使用的糖，比如以糖原形式存在于肝脏和肌肉中，但是这些有可能会转换成脂肪。碳水化合物（如燕麦，豆类和全麦面包等）能够阻止脂肪的存储过程，从而控制体内不断上升的血糖量。食品标准局建议你在每天补充热量的食物中，最好有三分之一来自于淀粉，两片烤面包和一个三明治就差不多够了。     　　有助消化 　　碳水化合物含量较低的饮食会导致口臭和体力不足等症状，但最严重的是会导致便秘。碳水化合物是我们补充纤维的唯一来源，这可以帮助食物在我们体内顺利移动。此时最合适的食物就是麦麸了：一碗全麦麸中包含10.3克的膳食纤维，基本上满足普通人每天一半以上的需求。 　　防止病毒感染 　　研究人员称，如果饮食中缺乏碳水化合物，那么会让体内的皮质醇含量飙升。所分泌出的应激激素会影响到你的免疫系统，这还有可能会增加你在工作中病倒的几率。红薯中所富含的β-胡萝卜素能够提高呼吸系统的免疫能力。     　　加快肌肉恢复速度 　　据报道，在进行完锻炼之后，补充一定量的碳水化合物有助于释放体内的胰岛素，促进新陈代谢，让肌肉尽快恢复状态。研究表明，此时仍然需要你补充蛋白质和脂肪，事实证明，运动后喝上470毫升的巧克力牛奶，基本上就能满足身体所需的碳水化合物了。 　　降低血压 　　研究表明，肉类食品会让人们的血压急剧上升，而植物食品则能起到降血压的作用，全谷类食品能够降低19%的血压，而80克的藜麦就能满足人体每天一半的需求，这可以让你的血管放松，血压降低。     　　提高脑力 　　低血糖会消耗大脑所需的葡萄糖，从而降低脑力。好消息是我们可以通过吃水果来解决这个问题：科学家研究表明，浆果能够有效降低大脑的氧化损伤现象，而在早期的研究中，一杯蓝莓冰沙就能够提供为人体补充5个小时所需的碳水化合物。 　　保持人体体温 　　体内碳水化合物含量低会让你的体重迅速下降，同时不能提供身体所需的热量。虽然10克碳水化合物只能提供2.5卡路里的热量，但是这足够为1克蛋白质提供进行代谢的能量，从而在你的体内产生更多的热量。少吃肉类食品，多吃糙米——180克糙米中含有83毫克能够保持人体体温的镁元素。     　　让你有个轻松的心情 　　色氨酸和氨基酸能够提高体内血清素的含量，从而让人感觉轻松，而这些物质广泛存在于鸡蛋、鸡和奶酪等富含蛋白质的食物中，不过在吃这些高碳水化合物的食物时，一定要根据实际情况适可而止。 　　对抗癌症 　　富含蛋白质的饮食不仅会让你变得肥胖，而且有可能引起肺癌和肠癌等致命的疾病。而碳水化合物含量超高的西兰花和益生菌酸奶都能够提高人体的抗癌能力，研究发现，西兰花能够让人体肠道内的有益细菌保持良好的状态，而摄入的异硫氰酸盐则拥有明显的抗癌、防癌功能。 　　有益发质健康 　　如果体内有多余的能量，它们就会对你的发囊形成刺激。研究人员进行了一组对比实验，一组以低碳水化合物食物为主，一组则以低脂肪食物为主，结果6个月后，前者出现脱发现象的有24%，而后者几乎没有出现脱发现象。我们一样可以通过谷类食品来补充相应的营养：每天吃50克的玉米就可以补充足够的叶酸，来让我们的头发保持健康。