- 实验目的：实验室还原假白酒 同时寻求鉴别方法
- 近日，古井贡酒被曝低端酒用食用酒精勾兑而成，而中国酒类流通协会会长刘元则表示，用食用酒精制造中低档白酒，是行业中的常见做法。那么如何快速鉴别“勾兑酒”？详细>>
- 实验方法：酒精、水加各种白酒香精即勾兑出假白酒
- 四杯经过稀释的酒精，分别加入一种酒用香精一滴，摇匀后发现，茅香型颜色微黄，与真正的茅台酒外观一致，香味接近。五粮香型、浓香型和窖香型也是同样用肉眼很难分别真假。详细>>
- 实验结果：口感 手搓 加水 加碱 四招迅速鉴别勾兑酒
- 1.手法：揉搓后真白酒有粘稠感，香味持久，勾兑酒香味易挥发。2.口感：不燥辣、顺口是真酒，有香精味、后味短，饮后不爽是勾兑酒。3.加水摇晃：变混是真酒，清澈是勾兑酒。4.加烧碱：沸水煮后变色是真酒，不变色是勾兑。详细>>
四招迅速鉴别“勾兑酒”
导读：近日一条关于古井贡部分酒品是由酒精勾兑而成的消息引发各界关注。据介绍液态法制作白酒规定可在食用酒精中加入食品添加剂调味调香勾调成白酒。对此，古井贡证券事务代表马伟军表示很多酒厂都会采用食用酒精勾兑白酒。那么，如何迅速鉴别“勾兑酒”？“化学老师”教您几招。
