蜂蜜厚多士的做法

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珍宝蜂蜜厚多士

<属于专题>￥42

食材：米面

口味：甜

菜系：其它

描述：

一款风靡茶餐厅的港式甜品，因其外层松脆，内馅绵软，再加了冰激凌球以后冷热交融，滑到喉头的美妙感觉而深受食客们的追捧！

据说这厚多士的做法是先把面包的芯整块取出，然后劈成几层，每层抹上奶酪和蜂蜜，再切块放回面包壳内，最后是用烤炉烤。

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菜谱标签：情人节下午茶香甜烤箱烤蛋糕全菜系10-20分钟1-2人生日节日美食DIY

简介

在茉莉餐厅吃过一次厚多士，里面软软的面包，再加上冰激凌球后那种冷热融合，真的是让人无法忘记，自己在家也试着做做。

用餐人数：1-2人

食材

• 主料

• 1个方形土司

• 配料

• 10g黄油
• 10ml蜂蜜
• 1大勺冰激凌

制作步骤

• 1

  准备好方形土司，黄油和蜂蜜。

• 2

  用刀子在吐司中间切出一个方形的吐司，外壳留用，将切出的吐司再切成方块。

• 3

  黄油隔水融化，蜂蜜倒入碗中。

• 4

  按原样装回原来的吐司壳，每一层都浇上黄油和蜂蜜。

• 5

  烤箱预热170度，中下层，10分钟，食用前放上一个冰激凌球。

小贴士

1. 蜂蜜可以先加热一下，方便涂抹。

2. 蜂蜜厚多士

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   用料  

   港式牛油吐司 半个（市售成品）	蜂蜜 25-30克
   黄油 30克	巴马臣芝士粉 适量
   冰欺凌 一盒

   蜂蜜厚多士的做法  

   1. 1.黄油与蜂蜜混合后隔水加热混合均匀
      
   2. 2.吐司去掉顶端厚皮，切取一半使用
      
   3. 3.用刀在土司内四周切下（距壁边约0.8cm）
      
   4. 4.将中间的吐司软心挖出，横切成三层
      
   5. 5.每层再横竖切三刀分成9块（三层共计27块）
      
   6. 6.将切好的面包块码放回吐司中，每码放一层，就用刷子刷一层蜂蜜黄油混合液
      
   7. 7.再撒上一层巴马臣芝士粉
      
   8. 8.依次码放好后最后在表面刷上一层蜂蜜黄油混合液
      
   9. 9.然后放入烤盘，入烤箱烘烤后取出在表面放上冰激凌即可食用了
      

   小贴士

   1.切面包时面包刀可以用火烤一下或者放在热水盆中烫一下擦干后再操作可以避免大量的面包屑脱落 
   2.面包块想要码放整齐，关键要记住分切的位置和码放角度，简单地说就是肿么掏出来的就肿么把它放回去即可 
   3.最后的烘烤完全根据个人对面包的色泽要求来掌握，烘烤后期要注意观察面包颜色随时准备出炉

   

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   菜谱物语————蜂蜜厚多士

   当冰淇淋邂逅烤土司，热热的烤土司加上冰爽的冰淇淋，一冷一热的感觉在嘴里激烈的碰撞，一股很奇特的味觉体验，口感特别的美妙，丝丝甜蜜，纳入心底，口口吃出幸福的感觉！ 土司烤过以后，外面一圈面包皮变得微微焦黄，口味醇厚，味道香浓。土司的焦香味与冰淇淋的奶香味相互交融，每吃一口都是那么甜蜜与满足。每挖出一个湿润的面包内心，上面都裹满了冰淇淋，又香又软，又松又甜。因为土司的内心是全部分成小块的，所以每吃掉一个，冰淇淋就会顺着缝隙往下流，一层一层的往下包裹。在吃这个冰淇淋土司的时候，完全不用担心软化，可以静静的享受自己喜欢的音乐，一口一口慢慢的、细细的品位。 常光顾港式餐厅的朋友对这个“蜂蜜厚多士”一定不陌生，是一款很有名气的甜品，特别是女性朋友，喜欢它的人很多。因为价格比较高，所以很多人称它为传说中的“贵妇下午茶”，其实这份甜点，其实我们在家也可以制作。

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   • 甜味菜品口味
   • 技巧主要工艺
   • 半小时所需时间
   • 高级制作难度
   • 电烤箱所用厨具

   食材明细

   • 土司半个
   • 黄油25克
   • 蜂蜜25克
   • 芝士粉适量
   • 冰淇淋适量

   菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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     1. 先把黄油软化，然后加入蜂蜜，隔水小火融化取出备用。

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     2. 把土司一分为二，取一半用。（如果要小点，取三分之一也行的哈）

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     3. 留约1厘米（1厘米以内）的外边，取里面的土司。

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     4. 取出来的内土司。

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     5. 把他们横切分为三片。

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     6. 每一片横竖各两刀，分成9个小块，三九一共二十七块。（每一块切好以后都按原样子摆放好）

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     7. 把原来最底下的那块土司切成的9个小块按原样装进去。

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     8. 抹上一层黄油蜂蜜液，再撒上适量芝士粉。

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     9. 再装入第二个土司块的9个小块，同样抹上一层黄油蜂蜜液，再撒上适量芝士粉。

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     10. 装入最后一块土司块切成的9个小方块，抹上一层黄油蜂蜜液，这层可以不要芝士粉。

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     11. 放入预热好的烤箱170度中下层10分钟，然后转到中层2、3分钟。（具体烤制的程度依据自己喜欢，要焦点也行，稍微嫩一点也行）

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     12. 烤好的土司上挖上一大勺的冰淇淋，然后用水果、糖针等稍做装饰即可，可以打发一点淡奶油在四边裱上一层花，那样既漂亮还