糖醋排骨

糖醋排骨

 思凡星·家 发表于2010-07-13 13:55

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菜谱物语————糖醋排骨

小娃们天生就爱吃甜食，对于甜食有一种难以抗拒的依恋感！ 而酸酸甜甜的食物更是带给你一种初恋般的狂想！ 糖醋排骨，钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。

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• 酸甜菜品口味
• 溜主要工艺
• 半小时所需时间
• 普通制作难度
• 炒锅所用厨具

食材明细

• 排骨适量

• 熟芝麻适量
• 番茄沙司适量
• 面粉适量

• 料酒适量
• 白糖适量
• 油适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1. 排骨用盐、料酒淹10分钟。

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  2. 鸡蛋打散。

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  3. 倒入排骨。

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  4. 加适量淀粉、面粉抓均。

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  5. 然后用小碗装一些面粉，再把排骨裹上一层面粉。

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  6. 下7成热油锅炸。

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  7. 炸成金黄色。

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  8. 留底油、倒入用白糖、醋、温开水调好的酸甜汁烧开。

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  9. 番茄沙司。

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  10. 再倒入番茄沙司不停炒均。

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  11. 然后把炸好的排骨入锅不停的翻炒，直至均匀的裹上酱汁，最后水淀粉芶欠出锅装盘。

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  12. 撒上熟芝麻装饰。

糖醋排骨做法小贴士

淀粉加到蛋液里拌匀了再加排骨抓均更好。