[我爱我的家]---------啤酒鸭

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   颢榇妈妈 发表于2011-08-04 15:09

  

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  菜谱物语————啤酒鸭

  口感:鸭肉鲜咸香,蒜子非常糯,汤汁拌饭很棒.

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  • 咸鲜菜品口味
  • 煮主要工艺
  • 半小时所需时间
  • 普通制作难度

  食材明细

  鸭  蒜瓣  姜  八角  香叶  桂皮  老抽  啤酒   香醋  盐。

  菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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    1. 半只鸭买好，斩块洗净备用。

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    2. 姜切片，蒜子去皮留整。

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    3. 锅热倒入少许的油，放入姜片。

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    4. 放入鸭肉。

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    5. 大火翻炒至鸭肉变色,加入八角，桂皮和香叶。

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    6. 小火慢慢煸至出油，鸭肉皮变的很薄，鸭肉皮变成焦黄色时为好。

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    7. 倒出多余的鸭油，依次倒入老抽炒匀上色。

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    8. 再放入蒜子。

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    9. 炒匀上色。

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    10. 倒入一罐啤酒大火烧开。

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    11. 倒入1勺盐。

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    12. 改小火慢慢煮。

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    13. 约三分之一汤汁时，加入香醋少许。

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    14. 大火收汁即可。