红烧排骨

红烧排骨

 洋娃娃@ 发表于2011-03-29 08:36

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标签： 热菜 

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• 咸鲜菜品口味
• 烧主要工艺
• 一小时所需时间
• 简单制作难度
• 炒锅所用厨具

食材明细

• 肋排适量

• 花生油适量
• 冰糖适量
• 葱适量
• 姜适量
• 老抽适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 八角适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1. 排骨洗净备用。

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  2. 排骨过水焯一下。

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  3. 焯过水后用热水冲净。

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  4. 葱、姜切片，八角一个。

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  5. 锅中倒油，放冰糖，小火翻炒。

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  6. 不停的用铲子翻炒，直到炒至发红并有些冒泡。

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  7. 倒入排骨炒至上色。

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  8. 放入葱、姜片翻炒。

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  9. 倒入生抽、老抽，加入开水并放八角，先大火烧10分钟，后转小火40分钟。

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  10. 出锅前10分钟放盐，最后收汁出锅。

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  11. 烧好的排骨。