http://informationtimes.dayoo.com/html/2013-03/03/content_2168024.htm大洋新闻 时间: 2013-03-03 来源: 信息时报
酒局主题：香水有时候就像一个女人的灵魂，完全和天性有关。我很早就喜欢香水了。最近几年开始爱上葡萄酒。对于我来说，擦香水或者品葡萄酒，取决于场合和心情的需要。无论是香水还是葡萄酒，香氛的味道都是很重要的元素。香水，可以把我带到万花从中，葡萄酒可以让我穿越自然，是一种极致的享受。但大家也都知道香水和葡萄酒其实是天敌，品任何一款葡萄酒，其实都不该擦香水。对于女人来说，香水和葡萄酒，都是一种极致的享受，可当二者遭遇在一起，到底是不是天敌呢？ Yes！是天敌 香水是女人的第二层肌肤，对于香水的喜爱，女性似乎是与生俱来的。从专家角度看，品尝任何一款葡萄酒都不该擦香水。这就充满了矛盾感。难道为了一瓶上好的红酒，我就不能在一个场合擦属于自己的香水了吗？没错。若负负得正，那么香水和葡萄酒的香气，就变成了两种好的东西，凑在一起未必可以有完美的效果，相反，还会互相影响！ 品葡萄酒的时候，一定不要擦香水，这是常识。因为香味会互相影响，很难判断葡萄酒的味道。如果在出席一些红酒派对上，若擦香水，其实是不合时宜的。很多喜欢喝红酒的女性并不了解这一点。其实，会容易遭遇尴尬。 比如菲拉格慕的闪耀光采香水，听上去好像很浓烈的味道，其实属于淡香水类型，很适合含蓄的女生。如果今天我们喝的是法国的拉菲传奇波亚克，嗅觉上给到大家的是香味复杂，具有烟草、干果和甘草混合香气，还融合着一点榛子和杏仁的烘烤味。像这样的情况，怎么可能不影响品尝呢？要知道这款酒可是佳酿，本来两个都不错，凑在一起多可惜! N0！非要擦有讲究 酿酒师有一种说法：香气决定了一瓶葡萄酒的品格！而对于香水来说，同样道理。无论是香水还是葡萄酒，都是让这个世界可以更好闻一点！若二者必然遭遇在一起，和谐的味道相处才可以共存。有些场合需要香水配合，那么香味的选择尽量寻找和葡萄酒相似的味道。所以最好事先做功课了解。 对于葡萄酒和香水的融洽之处，就不能像两个人相处的互补道理，而是要走近似路线。香水和对葡萄酒的选择，其实都是一种很私人化的东西，要看自己的心情和性格。所以，喝红酒时要想找到匹配的香水，一定要了解两者味道的接近程度。和谐并非不可能，但一定要了解清楚。 教你品酒小窍。 1 判断葡萄酒好坏：拿一张白色纸巾，将红酒滴一滴在上面，通常颜色饱满均匀的则为好，如果只有红晕，中间没有颜色，就是掺杂了酒精的劣酒。 2喝葡萄酒的温度一般选择在15~20摄氏度会比较好，温度太高，葡萄酒的香气会散发得比较快。 3喝葡萄酒首要捏住杯脚先闻，不要一开始就摇晃杯壁，倾斜45度后，稍停顿让酒觉醒，然后再摇杯壁，看酒挂杯壁的均匀度。
品酒 栏目语： 酒在杯中，杯中窥人。杯酒人生，微醺滋味。不仅品酒，还有生活，还有文艺。人在路上，且尝且停。 颜色的秘密 葡萄酒的颜色可以告诉你它的秘密哦！红葡萄酒、桃红葡萄酒是越发紫色调越年轻；越发黄色调越年老。白葡萄酒越发绿色调越年轻；越发橙色、棕色越年老。 白葡萄酒杯为什么比红葡萄酒杯小呢？ 因为好的葡萄酒需要在和空气的接触中慢慢苏醒，杯子大还有一个好处就是可以旋转酒杯，让酒有更大的空间运动；白葡萄酒杯要比红葡萄酒杯小一些，因为香气精致的白葡萄酒需要一个收杯口的酒杯来“收集”酒香，薄的杯壁比粗厚的杯壁令人的触觉更敏感。 什么是协调和谐的酒呢？ 用酒精度－（总酸＋单宁）＝柔顺指数。柔顺指数超过5的葡萄酒，是品质比较好的葡萄酒。假设一种红葡萄酒的酒精度为12，总酸为 3.6克升，单宁为1.8克升，那么，这种葡萄酒的柔顺指数即为：12-（3.6+1.8）=6.6，这种葡萄酒应该是协调和谐、丰满醇厚的。 |
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