【升级版更美味】秘制卤排骨饭

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2013-02-27 10:53 精华

卤肉饭的升级版。

去产检的时候，中午路过一家快餐店，孕妇就很想吃卤肉饭。吃了以后又觉得没有在上海某快餐店的好吃。没办法，一直叽咕的我烦，只好回家山寨一把。

把肉换成了排骨，排骨的肉质细嫩，还有脆骨，吃起来更多满足。

明儿我家宝贝们就35周了，忽然感慨我家孕妇了不起，腹围120cm，还整天蹦跶串门子，一到吃饭得去人家找回来。

前几日腰疼的晚上哭，我当时心疼的想，倒计时36周就给剖出来算了。现在又不疼了。宝贝们坚持啊！在妈妈肚子里一天胜过出来长一周呢！

【原料】：

小排500克白煮蛋两个土豆半个

【配料】：

白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角

【调料】：

盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱

做法：

1，原料图。

2，姜切片，洋葱切丝。

3，白菜帮，黄瓜，胡萝卜切丝，焯水。用白醋，白糖，少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜。

4，土豆加少许水打成泥。

5，排骨焯水后，肉骨分开，肉切细丁。

6，骨头加葱结，姜片煮成汤备用。

7，锅里放油，把洋葱放入炒到微黄，放入姜，八角，葱，炒出香味。

8，倒入排骨，中火煸炒，时间稍微长一点，大约一分钟。

9，放入一汤匙生抽，两颗冰糖，三分之一汤匙老抽，半汤匙料酒，半汤匙番茄酱，白煮蛋一起大火煮开，小火烧40分钟。

10，倒入打成泥的土豆，调入盐，一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟）。出锅前放一点鸡精提味。

排骨酥烂喷香，小菜酸爽可口，混合在一起，口感丰富美味。