牛尾的另一种销魂做法，好吃到尖叫！

牛尾，你肯定吃过，很多人都喜欢用它来炖汤，真是一件特别可惜的事情，因为用它和土豆搭配起来，简直是一口销魂，如果喜欢吃炖排骨的同学，一定会爱上牛尾。

吃着满满浓郁香味儿的牛尾肉，不管是把炖牛尾汤汁浸着米饭吃，还是用面包单独蘸着酱汁都好好吃。

• 食材

3斤牛尾

2根葱，切碎

3个蒜瓣，剁碎

4片姜

2汤匙番茄酱

6杯牛肉汤

2片月桂叶

1根迷迭香、百里香、鼠尾草

1颗洋葱

1根胡萝卜,切块

2斤土豆，切块

1汤匙油

半茶匙辣椒粉

2汤匙新鲜欧芹，剁碎

适量盐和黑胡椒

• 做法

1、用盐和胡椒粉腌制牛尾，大约10分钟左右。

2、热锅热油，放入一半的洋葱块，炒到洋葱变色，然后放入牛尾一起煎出香味，加少许料酒去腥。

3、放入香料，然后加入番茄，这会让颜色和酸度搭配的很好。把煎好的牛尾重新倒入高压锅中，倒入牛肉汤，搅拌均匀，把高压锅调高，炖40分钟。

4、锅中汤汁减少到一半，用筷子扎牛尾感觉很柔软时，放入余下的土豆、洋葱、胡萝卜，加入盐，再炖10分钟。

5、加入切碎的欧芹，趁热食用。

炖一锅松嫩爽滑的土豆炖牛尾，吃完元气满满。