孜然牛肉

孜然牛肉

 米芽 发表于2011-01-04 22:10

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标签： 热菜 

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• 孜然菜品口味
• 炒主要工艺
• 半小时所需时间
• 简单制作难度
• 炒锅所用厨具

食材明细

• 牛肉250克

• 小青椒100克
• 芝麻适量
• 红薯淀粉1.5小勺

• 老抽少许
• 料酒一大勺
• 黑胡椒一小勺
• 孜然粉适量
• 盐适量
• 鸡粉适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1. 牛肉切片，用酱油、料酒、黑胡椒、红薯淀粉腌制30分钟。

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  2. 小青椒去蒂洗净。

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  3. 炒锅洗净，放入适量油，烧至三成热，将小青椒放入煸炒。

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  4. 至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。

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  5. 至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。

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  6. 牛肉变色后，放盐、鸡粉、孜然粉。

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  7. 撒上芝麻即可出锅。

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  8. 将炒好的牛肉铺在刚炒好的小青椒上即可。

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