今天吃什么？ 每天 营养师 为你搭配“ 一日三餐 ”
第一道，海鲜菇腐竹包
碗中打入两个鸡蛋，打散，
淋在泡好的腐竹上，均匀的裹上一层蛋液。油热上锅煎，
煎熟出锅备用。砂锅葱蒜爆香，再倒入切好的番茄，
炒出汤汁。放海鲜菇，倒入腐竹、白盐、生抽、蚝油，
加适量清水，后盖焖煮九分钟，出锅前撒点葱花，鲜香下饭。
第二道，脆皮豆腐
海 老的豆腐切成大大的小块，这个料汁是关键，您可要收藏好了。
碗里放葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、孜然粉，浇上热油，
激发出它的香味。少许盐，一勺白糖，一勺生抽，一勺陈醋，
一勺毛油，搅拌成我这个样子，留着备用。油温六成热，
下入豆腐，小火慢炸，炸至八面金黄，然后给它捞出来，
再淋入调好的料汁，用我的右手抓拌均匀，就可以开吃了，
外酥里嫩，口口爆汁。
第三道辣子鸡丁
，切成小丁丁，加料酒、生抽、胡椒粉、蛋黄、淀粉抓匀，
腌制十分钟，油温五成热，葱小火炸至金黄，捞出备用。
葱、姜、蒜、干辣椒、青花椒炒香，倒入鸡丁，加盐、
白糖翻炒入味，然后放黑芝麻和葱段翻炒均匀。
这样做的辣子鸡丁麻辣过瘾，越吃越想吃。
第四道鹌鹑蛋红烧肉，
我先锅里不放油，下去好的五花肉，煸炒至八面金黄出油，
然后加料酒、屏幕上的配料炒出香味。
然后加适量开水后盖小火慢炖40分钟，再放盐，
鹌鹑蛋炖20分钟，最后大火收汁就可以出锅了。
第五道，虫草花蒸鸡，
其中赤剁成两半，加葱、姜、盐、白糖、生抽、蚝油、
淀粉抓匀。再放冲草花和花生油，抓匀腌制20分钟
，水开大火蒸12分钟就可以了，真的太香了。
第六道，砂姜牛肉包
，牛肉切薄片，加盐、生抽、蚝油、砂姜末，一大勺淀粉，
顺着一个方向。搭拌均匀，封上食用油，锁住水分。
砂锅中倒入蒜头、红葱头，关键就是这个广东特产新鲜砂浆，
简单炒几下，独特的沙姜味就出来了。倒入腌好的牛肉，
加一大勺清水，盖盖小火取五分钟，一开盖，
满屋飘香，鲜嫩多汁。
第七道，鸡蛋肉卷
肉末里加盐、 胡椒粉、葱花、姜末、一勺生抽，一点点蚝油，
一个蛋清，适量的水淀粉，抓拌上劲 。碗中
打入几个鸡蛋，两个鸡蛋，一张蛋皮，
要吃多少打多少，加少许水淀粉搅散。锅中刷勺许油，
倒入蛋液，整理平整定型后关火翻面，用于温烫几秒钟，
蛋皮就做好了。刷上一层玉米淀粉水，放上肉馅，
均匀的铺开，然后像这样卷起来，鸡蛋肉卷就裹好了。
水开转小火蒸20分钟，放凉后斜刀切成片，
摆上一个花开富贵的造型，调上喜欢的料汁，
鲜香嫩滑，营养又好吃。
第八道，京酱肉丝
，先切好的肉丝加盐、胡椒粉、葱姜水，一个蛋清，
一勺淀粉，抓匀腌制十分钟，油热下肉丝快速滑。
出滑散。另起锅，加一大勺甜面酱，适量白糖、老抽，
炒出酱香味，然后下滑好的肉丝，翻炒均匀，
撒上白芝麻就可以出锅了。想吃你也回家试试做吧。
第九道凉拌小菜
以后大鱼大肉吃腻了，你就试试这道开胃小凉菜，
酸酸辣辣，特别好吃。首先豆皮切粗粗的细丝，
碗中放葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻，泼热油激发香味，
再放一勺生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖搅匀备用。
焯好水的海带加豆皮、粉丝、胡萝卜、洋葱丝、
花生米、香菜，然后淋入料汁，抓拌均匀，就
可以开吃了。想吃你也赶紧试试做吧。
第十道。虎皮青椒，
以后你们在家做虎皮青椒，你就像我这样做，
做出来比饭店的还要好吃。五块一斤的青椒
，用刀拍一下，然后切成小段。锅加少许油，
倒入青椒，小火慢慢的炒，将它炒出虎皮状
，盛出备用。另起锅下蒜末、小米辣，一勺干妈，
煸炒出香味，然后倒入青椒调味，加盐，鸡精，
白糖、生抽，我每天都在用心的教做菜，您就给个关注吧。
以后想吃不会做还能找得到我？翻炒入味即可出锅，
这样做的虎皮青椒你要是学会了，三碗米饭都不够吃。
| 糖醋肉段 | 鸡蛋豆腐蒸肉末 | 砂锅蒜香鱼头煲 |
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