红烧鲜鱼鳔的做法,红烧鲜鱼鳔怎么做好吃,红烧鲜鱼鳔的家常做法

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简介

鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。
干鱼鳔(10张)

用餐人数：3-4人

食材

• 主料

• 300g鲩鱼鳔

• 配料

• 适量油
• 适量盐
• 适量姜
• 适量蒜
• 适量葱
• 适量香菜
• 适量紫苏
• 适量料酒
• 适量白糖

制作步骤

• 1

  鱼鳔洗净，沥干水；

• 2

  水中加姜片，加料酒，下鱼鳔焯熟去腥；

• 3

  鱼鳔焯好用凉水再过净，再沥干；

• 4

  准备葱，香菜，紫苏等；

• 5

  调料汁，碗中加油盐，姜丝，生抽，糖，料酒，蒜蓉调匀；

• 6

  热油锅，下鱼鳔稍为煎炒一下；

• 7

  加入料汁，并且加入适量的水烧开；

• 8

  慢火烧约半小时，收汁，加入备好的香菜，葱和紫苏炒匀即可！