掌勺：洋葱爆猪肚的做法

菜品口味：咸鲜 主要工艺：爆 所需时间：十分钟 制作难度：普通 用料 300克熟猪肚 100克洋葱 50克青红椒 少许葱姜 2克盐 1克糖 10克料酒 10克生抽 适量香油 10克水淀粉 1克鸡精 做法 1  准备好所有的食材。 2  熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用。 3  洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块。 4  炒锅到油烧热爆香葱姜。 5  倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。 6  加入料酒出香。 7  加入生抽。 8  加盐和糖。 9  加入青红椒翻炒均匀。 10  勾入水淀粉炒匀。 11  淋入香油。 12  翻炒均匀关火。 注意要点：猪肚一定要反复清洗干净，否则会有馊味。