为高贵的胃，曼哈顿顶级餐厅地图(下)

话说，饭场是战场。对于高级ber们来说到了纽约更加没有理由放下身段去打一场廉价的战役，哦不，应该这么说，吃得了路边的热狗也品的了拉菲的葡萄酒，为的仅是满足这条高贵的舌头。今天要介绍的就是位于纽约的七家米其林3星餐厅。本文为下篇。

归回文艺复兴的Daniel

米其林三星餐厅。这家餐厅被誉为餐饮业的一朵奇葩，创始人丹尼尔·布吕德是纽约首屈一指的大厨，他将他天马行空的想象力和食物结合起来，创造出了很多具有独特口味的食品，令许多食客大呼满足。
推开餐厅金色的旋转门你会看到：白色的高廊柱、雕花的天花板、华丽的壁画，处处都透露着强烈的文艺复兴范儿。这里可以容纳120位客人，这家餐厅的“秘密武器”是秘制深海红鲷鱼。当然需要提前一两周预订。
蟹肉萨拉卷

橄榄油滤鳕鱼

橙香缅因州扇贝

喜马拉雅盐渍多宝鱼

鹅肝酿苏格兰松鸡

慢烤布朗黄油鸡

橙慕斯米拉贝尔冰糕

小甜品

芝士车

(图片来自：Bonjwing )

Daniel
人均消费：108美元起
地址:60 E. 65th St., New York, NY 10021
电话:[phone]

唯一一家日料-Masa

与Per Se同在时代华纳中心四层，同获米其林三星，但价格更高一些的高档日料Masa，同样好评如潮，还顶着纽约城“最贵日料”的名号。这里的大厨Masa Takayama，大概是北美最好的日餐师傅。用料之精，无人能出其右。Masa亲自在bar台后打理，客人不仅可以吃到美味佳肴，还可以和大师互动，这份亲和自然，让很多吃客津津乐道。

Masa的菜单是根据当天的进货而定，酒单也只有薄薄几页，但引食客无数，最近貌似在拉斯维加斯开了家分店。看家菜 Toro Tartar with Cavier。

香酥炸鸡块

到店里主要还是吃最最时鲜的sushi（寿司）和sashimi（生鱼片）

（图片来自于：twisbtw）

Masa
人均消费：108美元起

地址： 10 Columbus Cir, New York, NY 10019美国

电话：[phone]

Brooklyn Fare的Chef's Table

作为纽约唯一一家开在曼哈顿以外地区的米其林三星，Chef's Table感觉实在是有点奇葩。比如说它奇葩的地理位置，依傍Brooklyn著名菜市场；比如说它看起来很cheap的环境，只有十八个座位，整体环境一点都不能算精致；预约起来又恨罗嗦，每周一开放一个月之后的预定。但是一点都不妨碍这里成为全球最难定的餐厅之一。

然后你能明显能感觉到主厨们的用心，餐具搭配的精细，每道菜开始结束的形式，还有由于明档操作，厨子们强迫症一般的严谨都被食客们看在眼里，最后主厨还会亲自开门送每个客人出去。最重要的是，听说他家的每道菜都非常好吃。
抱歉他家号称不许拍照，所以照片很少~

地址：Brooklyn Fare200 Schermerhorn St.Brooklyn, NY 11201
电话：1-718-243-0050

补充一个非3星但既冷峻又温柔美食- Colicchio & Sons

先声明，他不是米其林3星认证的哦~ 不过也值得推荐。
Colicchio and Sons是一家优雅的美式餐厅。室内设计以黑色为主色调，单片玻璃钢构造的酒塔，氛围既冷峻又轻松餐厅出品正宗的美国菜，以海鲜为主，菜式多样。食客评价一顿午餐吃下来，两个字 超值。以这样的价格，享受这样的装潢、食物的质感和份量真的很划算。另外很值得一提的是他们的服务，服务生很亲切自然。

看他家的设计和美食让我有一种遇到天蝎座男纸的感觉，初初看见他你会觉得过于精致冷峻，是不是不易近人又略有装逼的感觉，但坐下来尝到他家的美食，你就会觉得原来这位挺括绅士的外表下藏着一颗温柔火热的心那~

推荐：鞑靼拌生牛肉 (beef tartare)、油封鸭腿(duck confit)。

（图片来源：The wandering eater）

Colicchio & Sons
人均消费：35美元起

地址：85 10th Avenue, New York, NY 10011  

电话：[phone]

法餐小贴士：

1：去之前最好了解清楚那家餐馆对着装的要求，例如男士的领带西装，女士的裙装和高跟鞋之类的基本要求。

2：就座时女士请不要自己就座，让服务生帮你们拉凳子，当然这也是同行的男士该担当的“美差”

3：坐稳时把餐巾叠成三角形放在腿上。

4：女士们请优雅的擦去嘴上多余的唇膏，不要把鲜艳的颜色留在你喝水/酒的杯口。

5：每道餐结束时请把刀叉平行的放在4点钟的位置，不管盘子里有多少剩余食物，服务生便知道你已经吃够了。

6：用餐时注意同伴的进度，最好不要自己在别人吃到一半时自己的盘子已经空了。

7：如果用餐时餐巾不小心掉在地上，不要自己去捡，服务生会去捡起来， 然后为你送上一个新的。

8：用餐完毕时请把餐巾叠成小的三角形放在桌子上。