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众所周知，每年《米其林指南》中的米其林餐厅榜单都会发生变化，而最为珍贵的米其林三星殊荣并不是每家餐厅都能做常青树。在今年新发布的《米其林指南》中，全美共有9家米其林三星餐厅，这其中大部分都是大家耳熟能详的神级米其林餐厅，如Alinea，Jean- Georges, Per Se, The French Laundry等，纽约以6家之多占据绝对优势。而之前米其林三星常客，北京曾经的传奇餐厅布鲁宫的本家——Daniel则在今年不幸落榜，降为二星餐厅。无论如何，如果你在接下来的一年有去美国的计划，一定记得收藏本篇文章，另外记得至少提前半个月至一个月预订，着正装出席。祝好胃口！ 纽约米其林三星餐厅 1、Chef’s Table 主厨César Ramirez 布鲁克林地区唯一一家米其林三星餐厅。开放式厨房外仅有18个座位，主厨Cesar Ramirez为客人亲自烹饪餐厅特别推荐套餐，超过20道tasting menu的盛宴一定让你终生难忘。想要品尝这家餐厅的美味，常需要提前6周预订，客人无法提前知晓菜单，每天都随当天的食材和主厨创意而变化，直到用餐那刻，惊喜才会从客人的舌尖迸发。葡萄酒和意大利饭球不可错过。人均消费为$225(不含小费和消费税) 地址：200 Schermerhorn St.Brooklyn, NY 11201 电话：718-243-0050 2、Jean-Georges 主厨：Jean-Georges Vongerichten 这家餐厅被公认为北美地区乃至拉美地区最佳法国餐厅前5名。创办人Jean Georges深谙东西方烹调艺术的精髓，在这家餐厅中食客会找到不少珍贵的东方香料和食材。它结合了传统法国菜、美式菜、亚洲料理融合出新式法餐。推荐鹅肝饺子和冷鹅肝酱奶油。精致的餐具盛上充满创意的美味，常常让客人们惊呼连连。 地址：1 Central Park West, New York City, NY10023 电话：212-299-3900 3、ElevenMadison Park 主厨 ：Daniel Humm 来自瑞士名厨Daniel Humm主理的这家米其林三星法国餐厅位于纽约年轻人聚集的Flatiron District。在餐厅里没有任何菜单，服务员只会给你一张写着菜式会用到的食材的卡片，客人可以将自己不喜欢的食材划去，厨师则会根据每位客人的需求量定制个性化菜品。有时有特别的表演形式像是马戏或电影。套餐价格为每人$195(不包含服务费和小费）。 地址：11 MadisonAvenue, New York, NY 10010 电话：212-889-0905 4、Le Bernardin 主厨：Eric Ripert Le Bernardin也是一家享誉世界的顶级法国餐厅。1972年，前厨师Gilbert le Coze在巴黎开了一家海鲜餐厅，1986年搬入纽约。这家法国餐厅擅长以看似简单的技艺烹饪出上乘的海鲜，食材成为当仁不让的主角。厨师会用顶级和牛、蓝鳍三文鱼等高档食材入菜，你在这里可以吃到全世界最美味的海鲜，他家的龙虾卷被食客评为全纽约最美味的龙虾卷。 地址 ：155 West 51stStreet, New York 10019 电话：212-554-1515 5、Masa 主厨：Masa Takayama Masa是纽约唯一一家获得米其林三星的日本餐厅，也是全世界最昂贵的餐厅之一。这是纽约最具创意、最不可思议的寿司店，里面的松露、鱼子酱等西方经典口味让你永生难忘。据说餐厅中做寿司的木台高达6万美金，是专门从日本运来的珍惜日本扁柏。人均消费$450(不含小费和消费税) 地址：10 Columbus Circle Time Warner Center,4th Floor New York, NY 10019 电话：212-823-9807 6、Per Se 主厨：Thomas Keller Per Se 大名鼎鼎的Per Se就坐落在时代华纳中心内，是新式美餐与法国菜的融合。曾被《纽约时报》评选为纽约最佳餐厅。2012年荣获《精英旅行者》杂志世界最佳餐厅第三名。天才主廚Thomas Keller为餐厅带去了明星般的光环，食材均来自指定农场有机养殖，龙虾滑嫩爽口到难以置信，即使是临走前服务员送上的一块小饼干都好吃得让人惊讶。 地址：10 Columbus Circle, Time Warner Building, NewYork City, NY 10019 (Manhattan) 电话：212-823-9335 旧金山米其林三星餐厅 1、 The French Laundry 主厨Thomas Keller 1977年从一家法国洗衣店的房子改造而成的这家餐厅已被奉为神话，2005年至今连续被评为米其林三星餐厅，餐厅好像一个神秘花园，连园艺都是特别精细考究。每天的菜单是厨师一早去餐厅自家的食材花园里挑选的，食客可以从两份日间变化的九个菜菜单上挑选，，后者是来自纳巴山谷和法国洗衣店花园最完美的诠释。它们可能是手包的马铃薯团，金色Chanterelle 蘑菇，芥菜花芥菜籽汁，甜甘蓝奶油配绿色紫苏，或是日本咸李果子冻。如果你足够幸运敲开那蓝色的门，请准备好被宠爱吧。 地址：6640 Washington St, Yountville, CA 94599 电话：707 944-2380 2、 The Restaurant at Meadowood 主厨Christopher Kostow The Restaurant atMeadowood是一家加州本土风味米其林三星餐厅，菜肴多样，口感丰富，为舌尖带来奇妙之旅。大厨们像制作艺术品般对待每一道美味，用材讲究，烹饪方式充满创意，为食客们带来视觉味觉双重盛宴。这里的葡萄酒也颇值得称道，餐厅提供与菜单相对应的定制酒，醇醇酒香搭配可口佳肴妙不可言。 地址：900 Meadowood Ln, St.Helena, CA 94574-9620 电话：707-967-1205 芝加哥米其林三星餐厅 Alinea 主厨：Grant Achat
地址：1723 N Halsted St,Chicago, IL 60614-5501 电话：312-867-0110 |
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