豆腐与3种食物搭配 提高营养和吸收能力

豆腐与3种食物搭配 提高营养和吸收能力

豆腐是老百姓餐桌上的常见菜，它是一种绿色健康食品，在中国已有两千多年的历史了，深受老百姓喜爱。豆腐含有高白质，却低脂肪，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。豆腐虽然营养高，但缺少一种人体必需的蛋氨酸。如果单独做，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其它食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白质的营养利用率。下面小编就给大家介绍一下与豆腐相搭配的3种食物。

1、海带

豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，十分合理。

海带——补充因吃豆腐造成的人体碘的缺乏。2、鱼

豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，豆腐和鱼一起吃，取长补短，营养价值更高。豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此特别适合青少年、孕妇及中老年人食用。

鱼——与豆腐同吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。3、萝卜

豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。

萝卜——与豆腐同吃，有利于对豆腐中钙的吸收。