掌勺：银芽炒鸡丝的做法

 

 

 

银芽炒鸡丝
【材　 料】

熟鸡丝
50公克
豆芽
200公克
红甜椒丝
15公克
黄甜椒丝
15公克
蒜末
10公克
【调 味 料】

盐
1/4小匙
鸡粉
1/4小匙
白胡椒粉
少许
香油
少许

【做　 法】

1.豆芽洗净去头尾，放入沸水中中汆烫，再捞起泡入冰水中备用。
2.热锅，加入2大匙食用油，放入蒜末爆香后放入红甜椒丝、黄甜椒丝和作法1的豆芽拌炒均匀。
3.续于作法2中放入鸡丝、调味料略炒，放入少许太白粉水（材料外）拌匀，最后加入少许香油即可。