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春天降临大地，枯木逢春，万物生长，欣欣向荣的春天被中医理论称为五行之木，而五脏中的肝脏，由于具有如树木般生长疏泄的特色而与之相配。换句话说，春天就是肝脏之当令，从养生角度而论，在春天就要重视“养肝”。
第一部曲：护肝 经过严冬的人们，由于多进食一些鱼肉海鲜，有些人还喜欢饮酒吃辣，还可能进食一些含有种种不洁食物甚至是毒素（如色素、添加剂、含激素或抗生素的食品），因此就会在体内“积毒”，如一些人到了春天就容易发生湿毒皮肤病。根据西医的观点，肝功能有一个重要的作用，就是解毒。因此，春天为了护肝，就必须吃一些含糖甜品如山药（或姜茨）汤、百合汤，或是有利于通利二便（即大便与小便）的食物，如春天多吃一些春菜、春笋等来排毒护肝。有些人在春天喜欢吃番薯叶菜、真珠花菜、苦刺心菜，也是一种排毒护肝的保健方式。 第二部曲：补肝养血 中医认为“肝藏血”。春天，有一些妇女容易出现头眩体倦、月经不调的贫血现象，那是由于肝血不足所致，因此，在春天就必须重视补肝血。如今春天容易发生的贫血现象，多数是缺铁性贫血，少数由于偏食少食而出现的营养性贫血，因此必须通过用药、食疗与药膳来加以纠正。 在用药上，可以采用北芪、当归、枸杞等三味药，分多次煎汁饮用，因为其中当归可以补血，北芪可以补气而益血，枸杞补肝肾，配合而能起着补肝益血的作用。在食疗上，潮州人在春天常用的瘦猪肉碎猪肝猪血枸杞菜（或真珠花菜）汤为最好，因为猪瘦肉猪肝猪血都可以补肝血，而加上枸杞菜或真珠花菜可以清肝，就能起相得益彰的作用。在药膳上也可以用枸杞子加入猪肝红萝卜为汤，有补益肝血的作用。 第三部曲：清肝利胆 中医认为肝与胆是脏与腑的关系，也是表与里的关系，所谓“肝胆相照”。春天，一些人容易出现肝火与胆火俱旺的现象，具体出现了一些人口苦咽干，头脑昏沉，容易发脾气，小便短赤，大便秘结的现象。 对于这类春天的肝胆火，必须及时清理。因此，春天或是用一些夏桑菊之类冲剂，或是用鲜桑叶熬汁加入冰糖喝，可以用一些鲜龙胆草、田基黄、茅根、竹心、猴蔗之类煮水喝，中医有一首清肝胆火的名方叫龙胆泻肝汤（有：龙胆草9克、当归9克、生地20克、黄芩9克、栀子6克、柴胡6克、泽泻9克、车前草9克、甘草6克。）可以清理春天肝胆火严重者。 为了清肝利胆，在春天，在积火者，最好不要饮酒吃燥辣，因为酒与燥辣食物都会增加肝胆火的出现，不利于身体健康。健康饮食网 http://www./ 第四部曲：疏肝 中医认为，肝脏“体阴而用阳”，即肝虽然是一个属阴的脏，但却处处体现出性阳的“肝功能”，这就是肝脏的疏泄作用。其中包括了肝与脾胃关系（即木克土）的助胃消化，也包含了对人体精神解郁的疏泄作用。 春天，人们容易出现食欲不振现象，其中既有春天气候变暖，影响消化功能的情况，也有由于肝失疏泄，没有帮助胃肠消化的情况。因此，春天要助消化，除了醒脾健胃外，就要重视对肝脏的疏泄功能，如在消化药中加入柴胡、佛手等疏肝药可以加强胃肠的消化。如春天，人们为了增加消化力，可选用诸如老药吉、老佛手等带有疏肝作用的食物与药物，可增强食欲而助消化。 春困是人体在春天因肝气郁结，疏肝功能失调的一种常见表现。要解除春困，主要是解除人体肝脏的疏肝功能失调现象。即可以通过参加一些文娱体育活动，或是春游踏青来疏泄精神，也可以用一些诸如咖啡、春茶之类来提神醒脑。当然，合理的节息制度，尤其是如何走出春节“节后综合征”的保健方式，也是有助肝气。 春天，对于一些患有肝胆病（如肝炎、肝肿瘤和胆囊炎）者是一种威胁，应该在春天里重视治疗，以减少症状复发和恶变。 |
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