操 作:1、洗净的杏鲍菇用刨刀刨成薄片。 2、放入些盐和胡椒粉腌制一下。 3、将香肠按杏鲍菇的宽带切成段。 4、再将它卷起来。 5、最后用牙签固定小卷。 6、锅中放入适量油,将卷好的香肠卷放入油锅中炸。 7、表面炸成金黄色后捞出沥干油分。 8、锅中放入少量油,将豆苗放在锅中,用筷子拨动下。 9、加入适量的盐调味。 10、将炒好的豆苗放在盘底,上面放上炸好,去掉牙签的杏鲍菇香肠卷。 11、锅中放入少量的油,加入番茄酱,糖和盐熬制一下。 12、将熬制浓稠的番茄酱汁浇淋在菜表面。 13、端上桌,开动啦。 贴士: 2、按照杏鲍菇片的宽度将香肠切成小段,然后卷起来,用牙签来固定。 3、锅中放入适量的油,下入杏鲍菇香肠卷炸成金黄色至成熟。 4、底部垫些青菜,可以随意;焯水或翻炒一下都可以,让它成熟;当然如果你垫底为黄瓜或其他能生吃的青菜,就可以省略这步。 5、加入些油和番茄沙司,熬制番茄酱汁浇到菜品上;喜欢辣口的,也可以换成其他的酱汁。
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