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【特色杏鲍菇香肠卷】 原料：杏鲍菇 香肠 豆苗 番茄酱 糖 油 盐 胡椒粉 1.洗净的杏鲍菇用刨刀刨成薄片；
2. 这个时候我们需要入些盐和胡椒粉腌制一下；
3. 然后把香肠按杏鲍菇的宽带切成段后我们再将它卷起来；
4. 最后用家里的牙签把它们固定小卷；
5. 家里锅中放入适量油把我们开始将卷好的香肠卷放入油锅中炸；
6. 我们看到表面炸成金黄色后就可以捞出来了也可以放到边上把油分沥干
7. 这个时候家里中放入少量油， 然后把豆苗放在锅中， 记得用家里筷子拨动下
8.这个时候再加入适量的盐调味；
9.将炒好的豆苗放在盘底， 上面放上炸好， 去掉牙签的杏鲍菇香肠卷；
10.锅中放入少量的油，加入番茄酱，糖和盐熬制一下；
11. 将熬制浓稠的番茄酱汁浇淋在菜表面；
温馨小贴士：1. 记得刨皮刀将杏鲍菇刨成薄皮， 这样就不用考验自己的刀工，还可以将杏鲍菇皮加入适量的盐和胡椒粉码上味；2. 个人觉得按照杏鲍菇片的宽度将香肠切成小段， 然后卷起来， 用牙签来固定；3. 记得锅中放入适量的油， 下入杏鲍菇香肠卷炸成金黄色至成熟；4. 联系底部垫些青菜，可以随意；焯水或翻炒一下都可以，让它成熟；当然如果你垫底为黄瓜或其他能生吃的青菜，就可以省略这步；5. 最后需要加入些油和番茄沙司， 熬制番茄酱汁浇到菜品上； 喜欢辣口的， 也可以换成其他的酱汁。 |
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