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扯 笋 谷雨过后，春雨淅淅沥沥地下个不停，大地被春雨滋润着，天地间慢慢地生机起来。 山上的小笋儿都争先恐后破土而出，钻出小脑袋来，在草丛中，在松树下，在荆棘里，在山坡上，在小路边，都能看到可爱的小笋，有的只有火柴棍大小，有的却有手指般粗细，高高矮矮，大大小小，好不热闹。 村子的后山上长满了大片大片的小竹子，每年到了这个时节，成了孩子们扯笋的乐园。 扯笋去！ 阳光明媚，风和日丽。孩子们提着竹篮，一路欢声笑语向山上跑去。 这山上简直成了小竹笋的天下，漫山遍野，高高低低一丛丛，青青绿绿一片片。孩子们有的钻在油茶树里，有的爬到荆棘从中，却给荆棘给刺着了。有的攀在很陡的坡上，差点儿摔下来。孩子们个个兴致很高，脸上汗珠滚滚，篮子里装满了大大小小的笋。 “来，我们来比一比看谁扯的笋最大！” “看，我的笋最大！” “哪里，我扯这个笋才是最大呢，都有大人的拇指大了！” “哇，真是呢，这么大，”这让小孩子们羡慕不已。 “小胖，我跟你换好不？我拿十个大笋换你的这个大笋？” “我不换呢，我要把这些笋送给王爷爷去，前些天王爷爷摔倒了，他好久没出来买菜了。” “冬冬真好！” 村里的小巷铺满了阳光，也铺满了欢声笑语。 大家坐在小巷的石凳上剥起竹笋来，一根根小竹笋剥去了外衣，一条条的笋肉白嫩鲜亮，大大小小，长长短短。 “哇！好香！”一阵笋香飘然而来，清香入鼻，沁人心脾。妈妈煮了几样小笋采肴：小笋炒肉，小笋炖骨头，水煮小笋，小笋鲜嫩光滑，笋管里含着汤汁，夹几根放在嘴里一咬，甘甜美味，可口无比！ 来自山上的小笋天然健康，营养美味，爽口不腻，有助消化，去积食，防便秘，天然低脂、低热量，且富含18种氨基酸，纤维素含量高，是一种绝对美味的农家小菜。小竹笋可以做出很多种菜肴：有香菇竹笋汤、竹笋凤爪、小笋粥、油焖竹笋、清蒸小笋鱼、酸辣笋丝、农家笋炒肉、小笋鸡蛋饼等。当然还可以晒成干笋，做成干笋炒肉，味道也很好。或者放在坛子里腌制成酸笋，酸爽可口，在吃面条或粉条中放上几段酸笋，吃起来真是爽歪歪。 又是一年春来到，山上的小竹笋又该长出来了，我思念的小笋们！愿你们在阳光雨露中快乐成长！ 昨晚我做了一个梦，梦见我变成一只小笋… |
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