清炒山药 清炒山药颜色鲜艳,清脆爽口,下面我们来看看清炒山药的做法。清炒山药属于家常菜谱,主要原料是山药,工艺是炒,制作难度中等;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。 清炒山药的原料:山药、猪肉; 清炒山药的配料:胡萝卜、葱、米醋、盐、鸡精、油; 清炒山药的做法: 1、首先把肉切成片,最好薄一些。
2、山药和胡萝卜去皮切成薄片,注意山药去皮后会非常粘滑,拿不稳,切的时候一定要小心手。 3、葱段爆锅放入肉片翻炒。 4、肉炒到8成熟时把胡萝卜片放进去翻炒。 5、最后把山药片倒进去翻炒均匀,为了保持山药爽脆的口感可以适量的加点米醋,放盐调味,炒到汤汁粘稠就可以放鸡精然后出锅了。 6、简单、好吃、有营养的清炒山药就做好了。 中国吃网温馨提示: 胡萝卜遇到肥肉会充分溶解胡萝卜素,所以炒这个菜的时候可以适量的用点肥肉; 吃出健康: 1、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者; 2、山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。 美食禁忌: 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 |
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