【原创】山药炖牛肉收藏  我想很多人都知道山药是百搭的，平时也会用来炖汤或者清炒，虽然各有各的味道，但喜欢平淡清爽口味的人们，肯定是喜欢的。但今天要推荐的是一道山药炖牛肉，有些特别，因为以前炖牛肉都是放萝卜，改成山药，有点奇怪，但味道也不错哦。
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准备所需要的食材。
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胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块泡在凉水里，红辣椒和蒜苗切碎。
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熟牛肉切成麻将大小的块。
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锅里倒油，放入花椒和辣椒。
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入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香。
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放入白糖炒至白糖溶化。
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倒入牛肉翻炒。
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倒入老抽。
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倒入味极鲜翻炒至牛肉上色。
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倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。
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20分钟后放入山药和胡萝卜，继续小火炖10分钟。
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10分钟放入适量的盐和鸡精调味，改大火收汁。
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汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下。
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装盘上桌。
烹饪小窍门
豆瓣酱和酱油都有咸味，注意控制盐的用量 。 此文转自网络，如有侵权请与本站联系，立刻删除 |
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