【知识广角】姜黄与生姜的区别

【知识广角】姜黄与生姜的区别  

2012-11-06 13:19:12|  分类： 【知识广角】 |字号 订阅

知识广角本文转载自举甲《姜黄与生姜的区别》

由上图很容易看出，姜黄并非常见用于烹调的生姜(Ginger) ，最起码形状就不同。生姜旁支错节，姜黄更像一颗颗指头。

姜黄，对于大部份人是比较陌生的名字，为姜科多年生宿根草本植物，形块根状长有紫色美丽花朵，药用为根部，味苦涩。
其实，姜黄很早就被应用于中国以及印度文化中，不同在于：中国人把姜黄作为一味中药来养命＼养性＼治病；印度人则用姜黄来做更多的事，比如美容养颜，比如咖喱美食。

 

姜黄之所以受到如此青睐，一方面是因为姜黄具有抗氧化和抗菌的作用，另一方面是由于姜黄中的姜黄素具有很强的抗炎能力，护肤效果很好。但它的深 颜色又使它不适宜外用。所以做为晚间的睡眠面膜就非常的适合。

姜黄的提取物（超纯美白素）——美白肌肤、改善皮肤肌理、增加光泽度，使皮肤呈现健康、亮丽的色泽。

清除氧自由基——具有较强的抗氧能力。具有很强的抑菌和杀菌能力。能够减轻皮肤受损后遗留下的疤痕性或非疤痕性的色素沉着。

——小贴士：姜黄可以有多美？

一　姜黄花

以姜黄的花作成的花束
搭配了两支白色海芋
和 的小花

相信多数人都不知道姜黄有这么美的花
一般食材的花都不是很美
很美的通常不会做食材
姜黄却兼具了实用与美观

二　关于咖喱

没有姜黄素就没有咖喱

三　药用价值

 

1. 姜黄素可有效治疗任何炎症和皮肤损伤，且可有效预防浅度烧伤和外科伤口疤痕。

2. 姜黄素可修复光损伤皮肤，有效治疗细纹、皱纹、恶性雀斑（lentigo malignas）、色素沉着异常、光化性角化病、牛皮癣（psoriasis）和疤痕。

3. 通过抑制损伤刺激皮肤的过程，逆转或减少皮肤伤害。

4. 姜黄素可抑制损伤引起的磷酸化酶激酶分泌及阻止后续的炎症形成。

5. 通常被制成凝胶，局部外用于皮肤，但不可用于皮肤癌治疗。

6. 姜黄素是目前最有力且有效的抗老化成分。

7. 姜黄素只有作为局部外用成分才具有抗磷酸化酶激酶的活性；口服姜黄素不能通过血液吸收，因此不能治疗牛皮癣。

8. 姜黄素作为抗氧化剂，可有效中和自由基。

9. 对于所有皮肤类型都有效，但尤其对于皮肤类型II和III有显著疗效。

10. 抗氧化剂、维生素和矿物质的鸡尾酒疗法可有效治疗光损伤和激素老化皮肤。

11. 使用姜黄素，可提升维甲酸的抗炎效果。

12. 2盎司姜黄素凝胶售价约90美金。

13. 虽然姜黄素和其他抗氧化剂不可替代Botox或填充剂的嫩肤作用，但却可作为辅助疗法应用。

在印度，老年性痴呆的发病率远远低于世界平均水平，原因正是咖喱中的姜黄素，它能够减少大脑中发生的导致老年痴呆症50%的负面变化。
总而言之，姜黄就是这么一种兼具美观＼食用＼药用价值的植物。