酱烧排骨

酱烧排骨

3位厨友加分 平均3.7

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

排骨400公克，青江菜60公克，葱40公克，姜20公克，牛头牌原味沙茶酱1大匙，酱油4大匙，米酒2大匙，细糖1小匙，水200㏄

做法

1.排骨剁块；葱切段；姜切片，备用。
2.热锅，倒入少许油，以小火爆香作法1的葱段、姜片后，加入牛头牌原味沙茶酱炒香。
3.将排骨放入作法2的锅中，炒至表面略焦黄，加入其余调味料煮沸后盖上锅盖转小火，焖煮约40分钟，烧至汤汁略干后熄火。
4.将青江菜烫熟后舖在盘底，放上作法3的排骨，淋上汤汁即可。