豆豉荷包蛋2013-03-24 06:47:13 原 料:
鸡蛋2个、蒜苗1棵、小红辣椒3个、蒜2瓣。 豆豉适量、醋2汤匙、糖少许、盐少许。 操 作:
一、准备:豆豉用清水泡软,蒜切片,蒜苗切段,小红辣椒切碎。二、做法: 2、另起锅加入少许油,烧热后放入小红辣椒煸炒。 3、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒。 4、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块。 5、根据个人口味放入少许盐和糖。 6、淋入少许醋,再放入豆豉,翻炒均匀即可出锅。 贴士: 2.荷包蛋煎得稍微老一点,会比较好吃。 3.蒜苗如果买不到,可以用韭菜代替。 4、这道湘味小菜,也是以荷包蛋作主角,配着豆豉辣椒一起炒,十分下饭。据来自湖南的朋友说,这是一道家家会做的下饭菜,简单,味道也好,主要是那个豆豉香和微微的辣味,让人没办法不再添一碗饭。 |
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