五分钟搞定料理店人气菜－－香煎椒盐多春鱼

五分钟搞定料理店人气菜－－香煎椒盐多春鱼

   之前去料理店，都会点一盘多春鱼来吃，

这种鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，

煎的表面金黄，鱼骨已经煎酥，加上满肚子的鱼籽，味道十分鲜美！

煎好的鱼身酥脆，鱼肉清甜鲜美，

特别是当牙齿咬到肚子里一整包鱼籽时，哗休哗休...

你能享受到细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。、

超级简单的做法 ，五分钟就能搞定外面料理店的人气菜，

别怀疑，你也可以！

 

 

 

 香煎椒盐多春鱼

  

 

看，肚子里满满的鱼籽，吃起来别提有多过瘾了！

 

 

 

【材料】：多春鱼、料酒、姜片、葱段、椒盐粉

【做法】：

1. 多春鱼洗净表面，去腮同时拉出肠子。

2. 把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段，腌制一会儿去腥。

3. 平底锅烧热，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份，排入锅中。

4. 中火，两面煎至焦黄。

5. 出锅前撒上椒盐粉即可。

 

【碎碎念】：

1. 多春鱼，好吃的就是肚子里满满的鱼籽 ，所以挑选的时候记得选肚子鼓鼓的那种。

2. 清洗的时候和别的鱼不同，不能破肚子洗，否则鱼籽都洗没了，直接把鱼鳃拉出来的时候带出鱼肠就可以了，多春鱼个头比较小，所以鱼肠也是非常少的一小条，很容易带出来。

3. 煎好撒上椒盐趁热吃，味道是最好的。