 营养特点：这道干炸里脊也是东北菜系，不仅是家常菜，也是一道绝妙的下酒菜，干炸里脊，是里脊经过腌渍调味，挂糊油炸而成，色泽金黄，外皮酥焦，制作方法简捷； 干炸里脊的做法如下： 功效：补气养血 原料：里脊；鸡蛋； 调料：盐；白胡椒粉；牛肉粉；色拉油；面粉；  步骤与做法： 1、里脊肉洗净。用刀小心切掉里脊背面的筋膜。将里脊切长5-6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝。 2、将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉。搅拌均匀，腌渍1小时以上。打入鸡蛋2个。放入面粉。 3、搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊。锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放入，炸至金黄色，捞出控干油。  4、干炸里脊，是里脊经过腌渍调味，挂糊油炸而成，色泽金黄，外皮酥焦，制作方法简捷，尤其适合下酒哦！  5、如果你不擅长厨艺，但是又想请客，在客人面前赚足面子，那么，这道菜最适合你了！  6、原料少，易采购，做法简单，最主要是，人见人爱，男女老少都爱吃哦！经过腌渍的里脊，滋味已经很丰富，可以直接食用，如果喜欢，还可以蘸椒盐或者番茄沙司，味道更佳！  |
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