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好久没介绍主食了，今天这道看似简单的蒸米饭，里面却含着无比丰富的营养，而且比大米饭要好吃不知道多少倍，营养价值更是高的没话说。减肥的你也不用担心摄取太多的米饭而会发胖，这个米饭不仅让你尝到美味，而且完全不会发胖，是非常健康的主食。每周吃一两次健康的杂粮饭，对身体绝对很有好处。现在我和老公要是吃米饭，就只吃杂粮米饭，非常有口感，如果你喜欢粒粒分明的口感，q弹得口感，一定不能错过。
 这款杂粮米饭里包括了有机黑米（organic black rice），有机野米（organic wild rice），有机糙米（organic brown rice），还有有机糙糯米（organic sweet brown rice），每种米都包含了丰富的营养，蒸的时候完全不用掺杂任何大米，蒸出的口感Q弹，糯香，健康营养的美味。 先来说一下有机黑米：有机黑米是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。主要营养成分：含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。有机黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用有机黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”。多食用有机黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
 野米同样有着丰富的营养价值：野米与稻米是两种不同的东西，野米只是一种草的种子，外壳不用打磨，呈灰黑颜色，含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。野米产地分布在美洲，亚洲地区都有。野米是很细很长大体成棕黑色。 糙米大家都很熟悉:糙米（Brown rice）是稻谷经砻谷机脱去稻壳后得到的一种全谷粒大米。它去壳后仍保留存些许外层组织，故而口感较粗，质地紧密，煮起来比较费时。但与普通精致白米相比更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，被视为是一种绿色的健康食品。
最后介绍的是糙糯米，糙糯米是最营养的糯米，胚芽全部保留，所有的健康营养也全部保留。颜色成淡黄色偶尔夹杂这淡绿色，而且糙米可以减肥，美容，排毒，所以对身体很有益。
 以上介绍的这几种米都很好，国内也都可以买到，我刚才看了，淘宝就可以买到。多伦多这边的超市里有很多都混合好了的卖，如果我们买不到这种混合好的，其实这四种米每样买一斤，然后放在一起搅拌均匀就可以了，吃的时候也很方便。 这种杂粮米饭蒸的过程要比大米费事，我之前试过几次，这次我觉得蒸出来的杂粮饭，无论口感味道都很好，我和老公都偏爱口感Q弹，粒粒分明的饭，所以这个杂粮米饭真的很适合，而且适合减肥的我们。
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杂粮饭具体制作方法
原料：
有机黑米1斤
有机野米1斤
有机糙米1斤
有机糙糯米1斤
以上四种米混合均匀，用自家的盛米小碗取两小碗
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具体制作方法
 1.两小碗迷，我用的小桶（刻度是160ml）然后用水浸泡，水的量要末过米，这样浸泡至少5个小时
2.浸泡好的大米，水的颜色变成浅浅的淡红色
 3.泡好的大米用清水冲洗一遍，然后放入漏勺里，控干水分
4.把处理好的米放入电饭锅，加入两杯水，然后上锅蒸，等保温灯亮起时候，在锅里闷15分钟左右，就可以了
 蒸熟的杂粮米饭，粒粒分明，口感软糯Q弹，吃在嘴里咯吱咯吱的感觉，因为是杂粮，所以口感是有嚼头的，越嚼越香。现在很多电饭煲都有预约功能，如果晚上回来要吃的话，上班之前可以把米和水都放好，这个水要稍微多一点儿，就不要1：1，要稍微多一点，然后预约晚上下班回来就能吃，就可以了。如果你不用预约功能，是我这种电饭锅，就要提前浸泡，如果不喜欢Q弹的口感，水可以稍微多放些。大家不放买来各种杂粮米试试吧，觉得比普通的大米健康有营养，味道也不会令你失望。 TIPS:
1.这几种杂粮米都可以容易买到，可以每样买一斤回来混合在一起，在食用。
2.杂粮米不容易熟，所以一定要提前用水浸泡5个小时左右，更久时间也没有关系，如果第二天中午吃可以头天睡觉前浸泡上就可以，如果晚上吃，就白天浸泡就可以
3.泡好的杂粮米沥干水份，然后再加水一起蒸，如果喜欢Q弹，粒粒分明的口感就1：1的量，如果希望更软糯，就多加些水。蒸好的米饭不要马上吃，要在锅里再闷上15分钟更美味。
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