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来自: 一个好老头 > 《美食》
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传统手艺——回锅肉
传统手艺——回锅肉材料:蒜苗一把,红椒一个,蒜头5瓣,郫县辣豆瓣酱1大匙,甜面酱1大匙。4.热锅凉油放入肉片翻炒,等肉片弯曲打卷,推...
你听说过盐煎肉吗?五花肉的独特吃法,色鲜肉嫩,味美十足
五花肉的独特吃法,色鲜肉嫩,味美十足。前一段时间碰到一个同学,他说盐煎肉和回锅肉是没有区别的,我便给他解释了一下,其实盐煎肉和...
传统回锅肉的做法
传统回锅肉的做法。主料:五花肉、配料:蒜苗。调味料:盐 酱油 味精 甜面酱 姜 蒜 泡红辣椒。1:五花肉用水煮到刚熟透,捞起来放凉备用。2:姜蒜切指甲片 泡红辣椒剁细 五花肉切片。3:锅下油烧热下...
家的味道——回锅肉
家的味道——回锅肉。看见豆瓣酱就会想到回锅肉,口水都要流出来了。主料:五花肉,蒜苗。配料:姜,蒜,干辣椒,花椒,豆瓣酱,料酒,...
蒜苗回锅肉,五花肉炒前先煮几分熟?肉片才会不硬、不老又鲜香
蒜苗回锅肉,五花肉炒前先煮几分熟?今天分享一个蒜苗回锅肉的做法,这次分享到做法,不同于四川和重庆的本土做法。主料:五花肉、蒜苗...
豆腐回锅肉
豆腐回锅肉豆腐回锅肉。制作方法:主 料: 豆腐,猪肉 辅 料: 辣椒,蒜苗,姜,蒜 1、五花肉一斤,豆腐一斤半,蒜苗半斤。2、豆腐切块。3、辣椒、蒜片、姜丝,蒜苗备用。7、辣椒、蒜片、姜丝入熟油...
大厨必看的两款经典川菜
大厨必看的两款经典川菜。风味特色:此菜将“回锅肉”与“家常鳝鱼”结合,鳝鱼肉质鲜嫩,但缺少胶质,回锅肉口味浓香且胶质多,一同入...
老公做的这道家常菜,居然让儿子吃了两碗饭,美味极了!
回锅肉在我们家是当之无愧的看家菜,不管是居家日常饮食,还是亲朋欢聚,我都会做上一份回锅肉,色泽鲜亮、肥而不腻、入口醇香、香辣下...
最经典易做的下饭菜,有了它一次能吃2碗饭!
用料:蒜苗适量,五花肉100克,蒜米,干红辣椒,油,盐,生抽,料酒,白胡椒粉做法:1.准备好蒜苗,五花肉,蒜米,干红辣椒,洗净后切好...
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