因为前一天晚餐时间进行了很久，睡了这次旅程最短的几个小时，早上拉开Tamares hotel酒店的窗帘，看到海滩上已经有人在晨练，湛蓝的海水倒映着晨光，又是晴朗的一天。今天我们去到以色列的Hayogev村，品尝最新鲜的当地食物，开始从田野到餐桌的美食之旅。
上午八点半我们离开特拉维夫，向北行驶
经过近两个小时的车程来到Hayogev
农场的主人Doron Baron带领大家亲自去采摘，温顺的两只狗狗也追随其后
先摘了脆嫩的芦笋，芦笋田里一条条的细黑管子就是滴灌的管道，以色列从从20世纪60年代开始采用推广滴灌技术，在70年代发展迅速，根据作物种类和土壤类型设置的滴灌控制系统，使田间用水效率显著提高，推广滴灌以后以色列农业用水总量30多年来一直稳定在13亿立方米，农业产出却翻了5翻。
还摘了新鲜的荷兰豆
无土栽培的生菜
因为高出地面，蔬菜避免了地下虫害，所以可食用比率增大，一棵生菜运到特拉维夫的超市，可以卖到2谢克尔，人民币4元左右
我们摘了一些午餐会用到
还去到离Doron Baron家不远的一家乳品场
奶源来自自有奶牛，取奶和杀菌消毒、灌装都在一个牧场完成，没有运输途中的污染，很新鲜
除了巴士杀菌的新鲜牛奶还有各种口味的酸奶
我们又品尝了几种奶酪， Baron拿了一些酸奶油就带大家回去午餐了
Doron Baron的厨房餐厅，整洁宽敞设备齐全
我们出去采摘的时候，厨房里两个帅哥已经做了一些前期准备工作，大家洗了手带上围裙，开始一起动手做午餐
刚刚摘的新鲜角瓜花
跟着Baron一步一步做朝鲜蓟酿牛肉，先把朝鲜蓟切掉一大半，留下小半部分
去掉外层的老的叶片，一直拨到脆嫩的部分为止
然后用小刀去掉花心的部分
把朝鲜蓟挖成一个碗状，放入柠檬汁中，防止氧化变色
然后准备肉馅，牛肉绞碎加入洋葱碎、胡椒、盐
再拌入一些泡软的面包块
把牛肉馅团城一个大丸子装进朝鲜蓟，填满压实
再粘上一些玉米粉
烧热锅子，加入橄榄油，再放入酿了肉馅的朝鲜蓟，倒扣着煎定型，再放入另一个加了汤汁的炖锅中，焖熟即可
另一种茄子泥的做法，茄子烤熟后去掉大部分烤焦的外皮
放入料理机，打成茄子泥
用筛网过滤一次，这样得到的茄子泥口感更顺滑
新鲜的加吉鱼
去皮去刺取肉片，加入各种蔬菜和香草
淋上酸奶油，挤些柠檬汁再撒些盐、胡椒碎就做好了
开饭了，小圆包里面有大粒的提子挺好吃
清口的菜花拌香葱配茄子泥
苹果蔬菜角瓜花沙拉
爽口的甜菜头萝卜苗拌酸奶酪
刚才制作的牛肉酿朝鲜蓟，做熟了就是这个样子
牛肉鸡肝蒸鸡蛋
布朗尼蛋糕
搭配酸奶油百香果和柚子果肉
最后再来一杯茶
餐厅外面正午的太阳穿过紫金花照下来，在长椅上坐一会再奔赴下一站
路两旁的森林农田和油菜花
在一排巨大的仙人掌墙的对面，就是我们要探访的蜂场，圣经中反复提到以色列是一个流着“牛奶和蜂蜜”的地方，蜂蜜被视作丰饶的象征，早在三千年前，这里就有高度发达的养蜂业。
农场里溜达的美洲雁和火鸡
Dvorat介绍取蜂蜜的原理
他带上这个烟壶就进入蜂箱区，这个是做什么的猜猜看？
蜜蜂忙忙碌碌源源不断把蜂蜜储藏进蜂房
Dvora的父亲，介绍不同种类蜂蜜的特点
我们还品尝了几种不同种类的蜂蜜
以色列有句老话：“人不能只靠面包活着。”这句话出自《圣经》，以色列人以此激励自己，养成了勤劳好学的习惯，Dvorat Hatavor祖孙幸福的一家
我们拜访的阿拉伯餐厅Diana，看看logo上的大刀，稍后就会在厨房看到它活色生香舞蹈着切牛肉
先进入后厨参观
首先把制作烤肉丸的香草准备好
然后跟牛肉一起，剁起来
最后把肉馅团成球串起来
或者直接用一个长的肉桂把肉馅握成棒槌形，再烤熟即可
芝麻和蔬菜做成的菜团子
搭配芝麻酱的falafei和青豆
制作HUMUS的鹰嘴豆
干的鹰嘴豆泡发后，煮两个多小时直到软烂
再混合橄榄油磨成泥就是humus胡姆斯酱
还有以色列饮食离不开的芝麻酱
DIANA餐厅的招牌牛肉丸子蔬菜BBQ
肉桂上的棒槌牛肉香气更重一些
外酥内软的蜂蜜果仁酥壳饼
这就是覆盖在饼上的细如丝的食材
推荐DIANA餐厅的malab，玫瑰酱汁清新爽口，椰奶部分甜而不腻，一口吃下去舟车劳顿塑身减肥微博微信攻城略地统统忘记。此时美食的意义超越了它本身，因为相同的热爱而不吝分享带来得欢乐才更欢乐……
更多游记，未完待续......
(2013-03-29 08:51:09)
