最家常也最想念——青椒肉丝

最家常也最想念——青椒肉丝

(2012-12-10 09:09:42)

喜欢兔子的话，就跟我一起织围脖吧，戳下面：

    相信青椒肉丝是每家都会做的一道家常菜了，用料单纯，做法简单，但正因为最家常，也令人最想念。也相信，那些能被时光留住的，都是最纯粹、最本真的东西。

    兔子家比较少做那种肉丝肉片的菜，家里只要用来配菜的肉都会剩下，可能还是更喜欢吃那种大块纯粹的肉吧～不过青椒炒肉，不管是肉片还是肉丝，还是颇受欢迎的，最好吃是那个汁，用来拌饭，那也是杀手一枚啊！那日，兔子一人在家吃着芋头和山药，闻到邻居家的菜味，做菜的兔子闻菜也特别厉害，立即锁定青椒肉丝，简直想吃得一塌糊涂～有微博为证：

      隔日回家路上闻到一路的饭菜香，立马去买材料，家常味做起来～

原料：猪里脊肉100克、青椒6、7个

配料：蒜三瓣、盐、生抽、料酒

步骤：

1. 青椒洗净去蒂，对半剖开，用刀刮去籽和白色的内膜。

2. 处理好的青椒切成丝备用。

 

3. 里脊肉洗净切成细丝，蒜切碎，用料酒、生抽和蒜腌制肉丝约10分钟。

 

4. 锅中油烧热，下腌好的肉丝翻炒至变色。

 

5. 下入青椒丝翻炒均匀。

 

6. 出锅前调入适量盐，炒匀即可。

 

家常菜，下饭味。

对兔子来说，肉不是重点，关键是爱那个汁，虽然就一点点，但拌饭就它了！

兔子要说的话：

 青椒肉丝还是得买青椒，甜椒肉厚没辣味，就不鲜，但青椒如果比较辣，就要把白色部分去掉，若喜欢吃辣那也可以保留白色部分，但去掉更清爽。

 兔子不喜欢很嫩的那种肉丝，所以没有用生粉抓肉丝，如果你喜欢更嫩的口感，可以在腌肉丝时放一点生粉。