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简介 吃鱼对心脏甚至对大脑都有好处，因此食用海洋产品可以增加寿命就不足为怪了。 ω-3脂肪酸一直被认为是可以保护心脏和减少心脏病和中风危险的有功之臣，但是一项针对鱼油所能够提供的好处的研究结果却有与之矛盾的结论。因此来自哈佛公共卫生学院和华盛顿大学的研究者决定研究是否鱼油对心脏的好处能够使人活得更长。 研究者梳理了对年龄在65岁及以上的不摄入鱼油的2700个参加国家心脏、肺、血液机构长期心血管健康研究人的16年的相关数据。在16年中，这些参与者一直在参加体能测试，参与诊断测试，提交血液标本，回答与他们的健康、生活方式和医疗历史相关的问卷调查。 从血液样本中，这些研究者分离了从鱼油中发现的DHA、EPA、DPA，这些是可以反映出参与者吃了多少鱼的健康的脂肪酸。 在《内科医学年鉴》的的报告中，研究者发现那些三种脂肪酸都高的人的心脏病发病率比比那些血液中脂肪含量低的人要低35%。DHA与患冠心病死亡率低了40%有关，由于心脏的不规律跳动，心血管壁里斑块的逐渐堆积会会导致心力衰竭。EPA和较低的心脏病发作率有关，DPA和较低的中风死亡率有关。研究者考虑了心脏疾病和其他死亡原因后认为，在研究期间，这些三种脂肪酸都高的人死亡率要低27%，而且会比那些脂肪酸水平低的人平均多活2年左右。 尽管ω-3脂肪酸对心脏有好处的观点一直被接受，但是研究者说我们对它如何影响长寿，以及这些结果如何突出ω-3脂肪酸。鼓舞人心的是，从 ω-3脂肪酸水平中获得的最大的好处出现在那些开始吃鱼并且每天多摄入400mg的参加者中。这相当于每周消费2份，这正是最近的《美国人饮食指南》和美国心脏病协会建议的。 一份的里量大约为煮熟的3.5盎司或者 a ?杯鱼片。含高水平ω-3脂肪酸的鱼包括鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、湖红点鲑、沙丁鱼和长鳍金枪鱼。 但是，这些鱼同时含有较高的汞，汞是一种会妨碍大脑发育，阻碍肾和神经系统功能的毒素。小孩子和孕妇应当避免吃那些如鲨鱼、剑鱼、 王鲭或者方头鱼等金属含量比较高的鱼。 对于大多数人来说，多吃鱼对心脏和身体有好处，它可以提供给你最大的回报，你可以让你活得更长、更健康。 |
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