自制蛋饺

自制蛋饺

4位厨友加分 平均4.0

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

肉馅材料：猪绞肉150公克盐，香油各1/5小匙酒，胡椒粉各1/4小匙水1/2杯
蛋饺皮材料：蛋4个酒1大匙盐1/5小匙太白粉1小匙

做法

1.将内馅材料充份拌匀，蛋饺皮材料也拌匀成蛋汁备用。
2.取一不沾平底锅，抹上少许油，舀入1大匙的蛋汁，用小火煎成扁圆状的蛋皮。
3.放入适量的内馅，在蛋皮未全熟前对折成半圆形，并将封口及内馅用筷子顶端轻压，让蛋饺可完全密合，翻面再煎至内馅熟透即完成。